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3.6.4 DryTronic (optional)
Mit der erweiterten Garfunktion DryTronic" lässt sich in den Gararten
CombiDämpfen", Heißluft" und Regenerieren" die Garraumfeuchte
wählen (0 % oder 100 %).
Bei stark wasserhaltigen Garprodukten kann durch Einstellen von 0 %
eine Garraumentfeuchtung erreicht werden. Der überschüssige Dampf
wird aus dem Garraum gesaugt, kondensiert und abgelassen.
Bei der Einstellung 100 % kann die Garraumfeuchte je nach Produkt und
Beschickungsmenge auf bis zu 100 % ansteigen.
3.7 Kerntemperaturmessung
Bei der Kerntemperaturmessung wird mit einem Messfühler die
Temperatur im Inneren des Garguts gemessen.
Sobald die Ziel-Kerntemperatur erreicht wurde, wird der Garvorgang
automatisch beendet.
Die Verwendung der Kerntemperaturmessung bietet folgende Vorteile:
Geringerer Energie- und Wasserverbrauch
Kein Übergaren
Geringerer Gewichtsverlust des Garguts
Hohe HACCP-Sicherheit
Bedienungsanleitung
Aufbau und Funktion
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