MKN FlexiCombi Classic FKECOD215CG2 Handbücher

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MKN FlexiCombi Classic FKECOD215CG2 Bedienungsanleitung (72 Seiten)

Kombidämpfer

Marke: MKN | Kategorie: Backöfen | Dateigröße: 3 MB

Inhaltsverzeichnis

Bedien- und Anzeigeelemente
2
Inhaltsverzeichnis
4
Einleitung
7
Zu dieser Anleitung
7
Zeichenerklärung
8
Bestimmungsgemäße Verwendung
9
Garantie
9
Sicherheitshinweise
10
Gerätebeschreibung
13
Geräteübersicht
13
Tischgerät
13
Standgerät
14
Ausstattung
15
Ausstattungsmerkmale
15
USB-Anschluss
15
HACCP-Protokoll
15
Automatische Reinigung Waveclean (Optional)
15
Betriebs- und Gararten
16
Betriebsarten
16
Gararten
16
Erweiterte Garfunktionen
16
Kerntemperaturmessung
17
Funktion der Bedien-, Steuer- und Anzeigeelemente
18
Abkürzungen in den Anzeigen
19
Beschickungsmengen
20
Beschickungsmenge
20
Tellerkapazität Beim Regenerieren
20
Standardeinstellwerte
21
Standardeinstellwert Temperatur
21
Standardeinstellwert Kerntemperatur
21
Standardeinstellwert Garraumfeuchte
21
Grundeinstellungen
22
Gerät Bedienen
24
Umweltgerecht Bedienen
24
Gerät Einschalten und Ausschalten
25
Einschalten
25
Ausschalten
25
Garraumtür Öffnen und Schließen
25
Einstufigen Türverschluss Öffnen
25
Einstufigen Türverschluss Schließen
26
Zweistufigen Türverschluss Öffnen
26
Zweistufigen Türverschluss Schließen
27
Gerät Beschicken und Entleeren
27
Beschicken und Entleeren
27
Beschicken und Entleeren mit Hordengestell-Transportwagen
28
Beschicken und Entleeren mit Hordenwagen
29
Grundeinstellungen Vornehmen
30
Einstellmenü Aufrufen
30
Grundeinstellung Ändern
31
Grundlegende Funktionen
31
Garart Auswählen
31
Gartemperatur Einstellen
32
Garraumfeuchte Einstellen
32
Garzeit Einstellen
33
Kerntemperatur Einstellen
33
Ist-Werte Anzeigen
34
Hoodin
34
Lüftergeschwindigkeit Einstellen
34
USB-Stick zum Importieren und Exportieren Vorbereiten
35
USB-Stick Einstecken und Herausziehen
35
HACCP Protokollnummer Anzeigen
35
HACCP Protokoll Exportieren
36
HACCP Protokoll Lesen
37
Kerntemperaturfühler Benutzen
39
Messung mit 4-Punkt-Kerntemperaturfühler
40
Messung mit Sous-Vide-Kerntemperaturfühler
41
Kerntemperaturmessung bei Gefrorenem Gargut
41
Manuelles Garen
42
Garart Starten
42
Garart Beenden
42
Eigene Garprogramme
43
Eigenes Garprogramm Erstellen
43
Eigenes Garprogramm Speichern
43
Eigenes Garprogramm Löschen
44
Automatisches Garen
44
Garprogramm Auswählen
44
Garprogramm Starten
45
Garprogramm Endet
45
Garprogramm Abbrechen
45
Garprogramm während des Garens Ändern
46
Mehrschrittiges Garprogramm
46
Starten
46
Erweiterte Garfunktionen
47
Manuelles Beschwaden
47
Startzeitvorwahl Einstellen
47
Startzeitvorwahl Abbrechen
47
Ready2Cook Starten
48
Ready2Cook Abbrechen
48
Pausen und Betriebsende
48
Nach Längerer Betriebspause Hygienespülung Durchführen
48
Gerät Reinigen und Pflegen
50
Korrosion Vermeiden
50
Roststellen Beseitigen
51
Gehäuse Reinigen
51
Türgriff, Bedienelemente und Bedienfolie Reinigen
51
Türdichtung Reinigen
51
Garraumtür Reinigen
52
Dampf-Austrittsstutzen Reinigen
52
Kondensationsablufthaube Reinigen (Optional)
53
Gerät Entkalken
54
Garraum Automatisch Reinigen mit Waveclean (Optional)
54
Reinigung Vorbereiten
55
Reinigungsstufe Wählen
56
Reinigungskartusche Einsetzen
57
Automatische Reinigung Starten
58
Automatische Reinigung Abbrechen
58
Automatische Reinigung Beenden
59
Garraum Halbautomatisch Reinigen
59
Garraum Vorbereiten
59
Reinigungsprogramm Starten
60
Garraum Trocknen
61
Luftleitblech Aufklappen und Zurückklappen
62
Gerät Prüfen
63
Sichtprüfung Durchführen
63
Gerät Transportieren
64
Störungen Beheben
65
Notbetrieb
65
Fehlerursachen und Abhilfe
65
Typenschild
67
Softwareversion Ermitteln
67
Wartung Durchführen
68
Umweltgerecht Entsorgen
69
Herstellererklärung
70

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