Bosch MMB43G2B Gebrauchsanleitung Seite 148

pl
Przepisy kulinarne
Galaretka z owocami
400 g owoców (wypestkowane
wiśnie, maliny, porzeczki, truskawki,
jeżyny)
100 ml soku wiśniowego
100 ml czerwonego wina
80 g cukru
1 torebka cukru waniliowego
2 łyżki soku cytrynowego
1 szczypta goździka (mielonego)
1 szczypta cynamonu (mielonego)
8 płatów żelatyny
■ Żelatynę namoczyć ok. 10 minut w
zimnej wodzie.
■ Zagotować wszystkie składniki (oprócz
żelatyny).
■ Żelatynę odcisnąć i rozpuścić podgrze-
wając w kuchence mikrofalowej – nie
gotować.
■ Gorące owoce i żelatynę miksować z
niską prędkością obrotową przez około
1 minutę.
■ Galaretkę wlać do kompotierek wypłuka-
nych zimną wodą i ochłodzić.
Dozwolone jest miksowanie najwyżej
50 ml gorącego płynu w kubku miksera!
Wskazówka: Deser owocowy smakuje z
ubitą śmietaną lub sosem waniliowym.
Pesto z bazylii
10 g orzeszków piniowych
3 g czosnku
5 g soli
40 g sera parmezan
10 g świeżej bazylii
70 g oleju z oliwek
■ Wsypać do szklanego pojemnika
orzeszki piniowe, czosnek, sól i ser
parmezan i zamknąć uchwytem noża.
■ Rozdrabniać przez 15 sekund na stopniu
Q.
■ Dodać bazylię i olej z oliwek, potem
wszystko zmieszać przez 10 sekund na
stopniu Q.
148
Zupa z dyni
600 g dyni z żółtym miąższem
200 g ziemniaków
1 l wywaru z warzyw
2 cebule
2 ząbki czosnku
Mielony pieprz i sól
30 g masła
2 łyżki oleju z oliwek extra vergine
5-6 listków bazylii
2-3 listki szałwii
1 gałązka pietruszki
1 gałązka tymianu
1 gałązka majeranu
¼ łyżeczki zmielonego cynamonu
Tarty parmezan – według uznania
■ Dynię poćwiartować, odkroić skórę i
usunąć pestki. Dynię pokroić na małe
kawałki.
■ Obrać ziemniaki i również pokroić na
małe kawałki.
■ Obrać cebule, drobno posiekać i lekko
przysmażyć na patelni z masłem, olejem
z oliwek i posiekanym czosnkiem.
■ Dodać kawałki dyni i ziemniaków, dusić
na miękko często mieszając składniki.
Bulion warzywny wlewać małymi
porcjami i następnie dodać zioła zwią-
zane w mały bukiecik.
■ Gotować 25-30 minut na małym
płomieniu i w razie potrzeby dolać
jeszcze nieco bulionu.
■ Wyjąć bukiecik ziół.
■ Przyprawić solą i pieprzem według
uznania, dodać szczyptę cynamonu i
nieco oleju z oliwek extra vergine.
■ Zupę wlewać do kubka miksera porcjami
po 500 ml i miksować aż do otrzymania
konsystencji puree.
Dozwolone jest miksowanie najwyżej
50 ml gorącego płynu w kubku miksera!
■ Przed podaniem posypać drobno tartym
parmezanem.