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4. HACCP-Berichte
4.1 Übersicht
Tipp
HACCP-Berichte
können im Bereich
„Favourites" durch
Klicken auf das Symbol
„Favoriten" gespeichert
werden.
Zu weiteren
Informationen über das
Speichern von Berichten
siehe Abschnitt
„Systemfunktionen".
Tipp
Klicken auf einen
Kühlstellennamen
im HACCP-Bericht
erzeugt eine Grafik der
Kühlstelle und aller
ihrer Messstellen, wobei
die Grafik bei Bedarf
angepasst werden kann.
Zu weiteren Informationen
über die Funktionen von
Grafiken siehe Abschnitt
„Systemfunktionen".
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RC8BY303
Das Berichtssystem „Hazard Analysis Critical Control Point" (abgekürzt: HACCP, deutsch:
Gefährdungsanalyse und kritische Kontrollpunkte) ist das effektivstes Konzept zur Sicherung der
Lebensmittelhygiene im Rahmen des Verbraucherschutzes in Lebensmittelgeschäften.
Der Bericht enthält Daten für eine Reihe von Kühlstellen, die zuvor konfiguriert wurden, und zeigt
eine Serie der durchschnittlichen Messwerte an Messstellen gemessen über eine Stunde sowie die
anschließende Bereichsabweichung von den konfigurierten Minimum- und Maximumeinstellungen.
**Datenlöschung**
Bitte beachten Sie, dass alle HACCP-Daten automatisch nach zwei Jahren und alle weiteren Daten nach
einem Jahr gelöscht werden.
HACCP-Bericht
Der HACCP-Bericht ist ein Bericht, der einen beliebigen Tag abdeckt. Er enthält den Verlauf der
gewählten Kühlstellen über einen Zeitraum von 24 Stunden und zeigt den Durchschnittswert der
Einstellung pro Stunde. Diese Messstellen im HACCP-Bericht werden vom Inbetriebnahmetechniker
während der Erstkonfiguration des AK-EM 100 festgelegt.
Vorgehensweise
1. Wählen Sie den HACCP-Bericht aus der Liste „Store Level Reports", und wählen Sie einen Tag zur
Anzeige, indem Sie entweder den Tag eingeben oder ihn aus dem Kalender wählen.
2. Wählen Sie entweder „All Assets" oder eine bestimmte Kühlstelle, die angezeigt werden soll.
Kühlstellen werden nur angezeigt, wenn ihre Parameter im Gateway gespeichert wurden. Drücken Sie
dann die Taste „Go", um den Bericht anzuzeigen.
Die angezeigte Tabelle zeigt die Durchschnittswerte verteilt über 24 Stunden. Die Werte werden laut
der angegebenen Legende farblich gekennzeichnet. Dabei ist der Wert „+" oder „-" gegenüber dem
normalen Sollwert.
Der Bericht enthält die „Low"- und „High"-Werte für die Messstelle (im Bereich „Administration" vom
Inbetriebnahmetechniker konfiguriert). Dabei stellt jede Farbe in der Tabelle dar, wie weit der Wert
basierend auf der Durchschnittstemperatur für die Stunde außerhalb des Bereichs liegt.
Zum Drucken von HACCP-Berichten siehe „Seite drucken" im Abschnitt „Systemfunktionen" (Seite 7).
© Danfoss 01-2009
AK-EM 100 Benutzeranleitung
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