Progress PBP5360 Benutzerinformation Seite 54
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5 4 p r o g r e s s
C o n v e c t i o n n a t u r e l l e
T Y P E D E
P o s i t i o n d e
P L A T
R ô t i d e b œ u f , à
p o i n t
R ô t i d e b œ u f ,
b i e n c u i t
É p a u l e d e p o r c
J a r r e t d e p o r c
A g n e a u
V o l a i l l e
D i n d e
C a n a r d
O i e
L a p i n
L i è v r e
F a i s a n
P O I S S O N
C o n v e c t i o n n a t u r e l -
T Y P E D E
P L A T
P o s i t i o n d e
T r u i t e / d a u r a d e
T h o n / s a u m o n
G r i l
A v a n t l a c u i s s o n , f a i t e s p r é c h a u f f e r v o -
t r e f o u r v i d e p e n d a n t 1 0 m i n u t e s .
T Y P E D E P L A T
F i l e t d e b œ u f
S t e a k s d e b œ u f
S a u c i s s e s
C ô t e l e t t e s d e p o r c
V o l a i l l e ( c o u p é e n
d e u x )
B r o c h e t t e s
E s c a l o p e d e p o u l e t
S t e a k h a c h é
F i l e t d e p o i s s o n
T e m p
l a g r i l l e
. [ ° C ]
2
2 1 0
2
2 1 0
2
1 8 0
2
1 8 0
2
1 9 0
2
2 0 0
1
1 8 0
2
1 7 5
1
1 7 5
2
1 9 0
2
1 9 0
2
1 9 0
l e
T e m p
l a g r i l l e
. [ ° C ]
2
1 9 0
2
1 9 0
Q u a n t i t é
M o r -
[ g ]
c e a u x
4
8 0 0
4
6 0 0
8
—
4
6 0 0
2
1 0 0 0
4
—
4
4 0 0
6
6 0 0
4
4 0 0
C h a l e u r t o u r n a n t e
P o s i t i o n d e
T e m p
l a g r i l l e
. [ ° C ]
2
2 0 0
2
2 0 0
2
1 7 0
2
1 6 0
2
1 9 0
2
2 0 0
1
1 6 0
2
1 6 0
1
1 6 0
2
1 7 5
2
1 7 5
2
1 7 5
C h a l e u r t o u r n a n t e
P o s i t i o n d e
T e m p
l a g r i l l e
. [ ° C ]
2 ( 1 e t 3 )
1 7 5
2 ( 1 e t 3 )
1 7 5
G r i l
P o s i t i o n
T e m p .
d e l a g r i l l e
[ ° C ]
3
2 5 0
3
2 5 0
3
2 5 0
3
2 5 0
3
2 5 0
3
2 5 0
3
2 5 0
3
2 5 0
3
2 5 0
D u r é e d e
c u i s s o n
N o t e s
[ m i n ]
5 1 - 5 5
S u r l a g r i l l e m é t a l -
l i q u e e t d a n s u n
p l a t à r ô t i r
5 5 - 6 0
S u r l a g r i l l e m é t a l -
l i q u e e t d a n s u n
p l a t à r ô t i r
1 2 0 - 1 5 0
D a n s u n p l a t à
r ô t i r
1 0 0 - 1 2 0
2 p i è c e s d a n s u n
p l a t à r ô t i r
1 1 0 - 1 3 0
G i g o t
7 0 - 8 5
E n t i e r
2 1 0 - 2 4 0
E n t i è r e
1 2 0 - 1 5 0
E n t i e r
1 5 0 - 2 0 0
E n t i è r e
6 0 - 8 0
E n m o r c e a u x
1 5 0 - 2 0 0
E n m o r c e a u x
9 0 - 1 2 0
E n t i e r
D u r é e d e
c u i s s o n
N o t e s
[ m i n ]
4 0 - 5 5
3 - 4 p o i s s o n s
3 5 - 6 0
4 - 6 f i l e t s
D u r é e d e c u i s s o n [ m i n ]
1 r e f a c e
1 2 - 1 5
1 0 - 1 2
1 2 - 1 5
1 2 - 1 6
3 0 - 3 5
1 0 - 1 5
1 2 - 1 5
2 0 - 3 0
1 2 - 1 4
2 e f a c e
1 2 - 1 4
6 - 8
1 0 - 1 2
1 2 - 1 4
2 5 - 3 0
1 0 - 1 2
1 2 - 1 4
-
1 0 - 1 2
