Progress PBP5360 Benutzerinformation Seite 53
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C o n v e c t i o n n a t u r e l -
T Y P E D E
P L A T
P a i n b l a n c
P a i n d e s e i g l e
P e t i t s p a i n s
P i z z a
S c o n e s
1 ) P r é c h a u f f e z p e n d a n t 1 0 m i n u t e s .
P R É P A R A T I O N S À B A S E D ' Œ U F S
C o n v e c t i o n n a t u r e l -
T Y P E D E
P L A T
G r a t i n d e p â t e s
G r a t i n a u x l é g u -
m e s
Q u i c h e s
L a s a g n e s
C a n n e l l o n i
« Y o r k s h i r e
p u d d i n g s »
1 ) P r é c h a u f f e z p e n d a n t 1 0 m i n u t e s .
V I A N D E
C o n v e c t i o n n a t u r e l l e
T Y P E D E
P o s i t i o n d e
P L A T
B œ u f
P o r c
V e a u
R ô t i d e b œ u f ,
s a i g n a n t
l e
P o s i t i o n s
T e m p
d e s g r i l l e s
. [ ° C ]
1
1 9 0
1
1 9 0
2
1 9 0
1
1 9 0
3
2 0 0
l e
P o s i t i o n s
T e m p
d e s g r i l l e s
. [ ° C ]
2
1 8 0
2
2 0 0
1
1 9 0
2
2 0 0
2
2 0 0
2
2 2 0
T e m p
l a g r i l l e
. [ ° C ]
2
2 0 0
2
1 8 0
2
1 9 0
2
2 1 0
C h a l e u r t o u r n a n t e
P o s i t i o n s
T e m p
d e s g r i l l e s
. [ ° C ]
1
1 9 5
1
1 9 0
2 ( 1 e t 3 )
1 8 0
1
1 9 0
2
1 9 0
C h a l e u r t o u r n a n t e
P o s i t i o n s
T e m p
d e s g r i l l e s
. [ ° C ]
2
1 8 0
2
2 0 0
1
1 9 0
2
2 0 0
2
2 0 0
2
2 1 0
C h a l e u r t o u r n a n t e
P o s i t i o n d e
T e m p
l a g r i l l e
. [ ° C ]
2
1 9 0
2
1 8 0
2
1 7 5
2
2 0 0
D u r é e d e
c u i s s o n
R e m a r q u e s
[ m i n ]
6 0 - 7 0
1 à 2 p i è c e s ,
5 0 0 g p a r p i è c e
3 0 - 4 5
D a n s u n m o u l e à
2 5 - 4 0
6 à 8 p e t i t s p a i n s
s u r u n p l a t e a u d e
c u i s s o n
2 0 - 3 0
D a n s u n p l a t à
r ô t i r
1 0 – 2 0
S u r u n p l a t e a u d e
c u i s s o n
D u r é e d e
c u i s s o n
R e m a r q u e s
[ m i n ]
4 0 - 5 0
D a n s u n m o u l e
4 5 - 6 0
D a n s u n m o u l e
4 0 - 5 0
D a n s u n m o u l e
2 5 - 4 0
D a n s u n m o u l e
2 5 - 4 0
D a n s u n m o u l e
2 0 - 3 0
6 r a m e q u i n s
D u r é e d e
c u i s s o n
N o t e s
[ m i n ]
5 0 - 7 0
S u r l a g r i l l e m é t a l -
l i q u e e t d a n s u n
p l a t à r ô t i r
9 0 - 1 2 0
S u r l a g r i l l e m é t a l -
l i q u e e t d a n s u n
p l a t à r ô t i r
9 0 - 1 2 0
S u r l a g r i l l e m é t a l -
l i q u e e t d a n s u n
p l a t à r ô t i r
4 4 - 5 0
S u r l a g r i l l e m é t a l -
l i q u e e t d a n s u n
p l a t à r ô t i r
p r o g r e s s 5 3
1 )
p a i n
1 )
1 )
1 )
1 )
