Entretien; Instructions Et Avertissements Pour L'entretien; Nettoyage De L'appareil - Angelo Po 0S0Fa0 Handbuch

ENTRETIEN

INSTRUCTIONS ET AVERTISSEMENTS POUR L'ENTRETIEN

NOTE
: Lire attentivement les dangers
mentionnés dans le paragraphe « Dangers et
dispositions de sécurité pendant l'entretien »
à la page 10.
Maintenir l'appareil en parfait état de fonction-
nement en eff ectuant les opérations d'entretien
programmé prévues par le fabricant. Un bon en-
tretien permettra d'obtenir les meilleures perfor-
mances, une plus longue durée et un maintien
constant des conditions de sécurité requises.
AVERTISSEMENT : Avant toute in-
tervention d'entretien, activer tous les dispo-
sitifs de sécurité prévus et évaluer s'il est né-
cessaire d'informer les opérateurs travaillant
sur l'appareil et ceux à proximité. En particu-
lier fermer le robinet d'alimentation du gaz
et empêcher l'accès à tous les dispositifs qui
NOTE : Lire attentivement les dangers
mentionnés dans le paragraphe « Dangers et
dispositions de sécurité pendant l'utilisation
» à la page 8.
– Pour maintenir l'hygiène et protéger les ali-
ments contre tous les phénomènes de conta-
mination, il faut nettoyer soigneusement les
éléments qui sont en contact directement ou
indirectement avec les aliments et toutes les
zones environnantes.
– Eff ectuer ces opérations avec des produits
détergents pour usage alimentaire, en évi-
tant absolument ceux infl ammables ou qui
contiennent des substances nocives à la santé
des personnes. Ces opérations sont exécutées
lorsqu'il y a nécessité et à la fi n de chaque uti-
lisation.
– Quand on utilise des produits détergents pour
le nettoyage et l'hygiénisation de l'appareil,
porter les équipements de protection indivi-
duels (gants, masques, lunettes, etc.) confor-
mément aux lois en vigueur en matière de
sécurité et de santé.
– À la fi n de chaque utilisation, s'assurer que
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ENTRETIEN
pourraient, s'ils sont activés, provoquer des
conditions de danger inattendu en causant
des dommages à la sécurité et à la santé des
personnes.
Après chaque utilisation et lorsque cela s'avère
nécessaire, nettoyer :
– La plaque de cuisson (voir page 20)
– Les brûleurs du fourneau (voir page 20)
– Les accessoires.
– L'appareil et ce qui l'entoure (voir page 19).
Toutes les 100 heures de fonctionnement faire
faire, par des opérateurs experts et autorisés, les
opérations suivantes :
– Contrôle de la pression du gaz et de l'étanchéité
de l'installation.
– Vérifi cation de l'effi cacité du thermocouple de
sécurité.
– Procéder au graissage du robinet du gaz.

NETTOYAGE DE L'APPAREIL

l'appareil est éteint et non en stand-by et les
lignes d'alimentation débranchées.
– En cas d'inutilisation prolongée, non seulement
désactiver toutes les lignes d'alimentation,
mais eff ectuer aussi un nettoyage soigné de
l'intérieur et de l'extérieur de l'appareil et de
ce qui l'entoure, selon les indications fournies
par le fabricant et par les lois en vigueur en la
matière.
– Pendant le lavage de l'appareil ne pas diriger
de jets d'eau sous pression sur les pièces inté-
rieures.
Étant donné que l'appareil est utilisé pour la pré-
paration de produits alimentaires pour l'homme,
il faut faire attention à tout ce qui concerne l'hy-
giène; l'appareil et tout ce qui l'entoure doivent
toujours être très propres.
mencer toute opération de nettoyage, fermer
le robinet d'alimentation du gaz, couper l'ali-
mentation électrique par l'interrupteur-sec-
tionneur et laisser refroidir l'appareil.
AVERTISSEMENT : Avant de com-
FRANÇAIS
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