Nach Dem Garvorgang - Miele H2265-60E Gebrauchs- Und Montageanweisung

Nach dem Garvorgang

– Sie können das Fleisch sofort auf-
schneiden. Es ist keine Ruhezeit er-
forderlich.
– Sie können das Fleisch problemlos
im Garraum warmhalten, bis es an-
gerichtet wird. Das Garergebnis wird
nicht beeinträchtigt.
– Das Fleisch hat eine optimale Ver-
zehrtemperatur. Richten Sie es auf
vorgewärmten Tellern an und servie-
ren Sie es mit sehr heisser Sauce,
damit es nicht so schnell auskühlt.
Niedertemperaturgaren
Garzeiten/Kerntemperaturen
Fleisch
Rindsfilet
Roastbeef
– rare/englisch
– medium
– well done/durch
Schweinsfilet
Hohrücken *
Kalbsfilet
Kalbsrücken *
Lammrücken *
 Garzeit

Kerntemperatur
Wenn Sie über ein separates Speisen-
thermometer verfügen, können Sie sich
auch an der angegebenen Kerntempe-
ratur orientieren.
* ohne Knochen
 
[min] [°C]
80–100 59
50–70 48
100–130 57
160–190 69
80–100 63
140–170 68
80–100 60
100–130 63
50–80 60
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