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Grillen und Überbacken
Beim Grillbetrieb mit erhöhter Vorsicht
vorgehen. Durch die starke Hitze des
Grillheizkörpers sind der Rost und die
sonstigen Teile sehr heiß. Deshalb
Küchenhandschuhe und Grillzange
verwenden!
Beim Einstechen in Grillgut, z.B. Würstchen,
kann heißes Fett spritzen. Um die Verbrü-
hungsgefahr für die Haut und besonders
die Augen zu vermeiden, eine Grillzange
verwenden.
Den Grillvorgang ständig beobachten.
Grillgut kann durch die starke Hitze sehr
schnell verbrennen!
Kinder grundsätzlich fernhalten.
Beim Öffnen der Backofentür - während
oder am Ende des Garvorganges - auf
einen möglichen Dampfaustritt achten!
Hinweise zum Grillen allgemein
• Der Grillheizkörper eignet sich besonders-
zum knusprigen, fettarmen Garen vonWürst-
chen, flachen Fleisch- und Fischstücken
(Steaks, Schnitzel, Lachsscheiben) oder
auch zum Toasten und Überbacken.
• Fettfilter beim Grillen stets einsetzen.
• Gegrillt wird bei geschlossener Backofen-tür
• Je nach Größe der Grillstücke sollte der
Kleinflächengrill (z.B. für 1-3 Steaks) bzw.
der Großflächengrill (z.B. für mehr als
3 Steaks) benutzt werden.
• Grillstücke direkt auf den Rost legen.
Einzelstücke in die Mitte legen.
• Zum Auffangen von abtropfendem Saft ggf.
Fettpfanne in Einschub 2 einschieben.
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Tipps zum Grillen
• Den Rost mit Öl einpinseln, damit das
Grillgut nicht festklebt.
• Grillstücke sollten gleichmäßig dick sein.
Steaks sollten 3 cm dick sein.
• Das Grillgut nach der Hälfte der Zeit wenden.
Flache Scheiben nur einmal, größere
Stücke mehrmals wenden.
• Zum Wenden am besten eine Grillzange
verwenden, damit der Fleischsaft nicht zu
stark ausfließt.
• Dunkles Fleisch (Rind, Lamm) bräunt
besser und schneller als helles Fleisch (Kalb,
Schwein)
• Nach jedem Grillvorgang den Backofen und
das Zubehör reinigen, damit sich der
Schmutz erst gar nicht festsetzen kann.
Hinweise zur Grilltabelle
• Grillheizkörper ca. 10 Min. vorheizen.
• Die angegebenen Garzeiten gelten für den
Garzustand „durch". Sollte ein anderer
Garzustand bevorzugt werden, ist die
Grillzeit zu verkürzen.
• Die angegebenen Grillzeiten sind Richtwerte.
Da die Grillzeit sehr stark von Art, Gewicht
und Qualität des Lebensmittels abhängt,
können sich Abweichungen ergeben.
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