CTX DZ33II Betriebs- Und Installationshandbuch Seite 9

KAPITEL 1 - BESCHREIBUNG
3, Ofenregelungen
Jedes
ist mit einereigenenRegelung ausgerüstet.Die Regelungen
regeln alle Ofenfunktionen. Die Backtemperaturen können
zwischen 93 oc und 509 oc eingestellt werden; die
Backzeiten (Transportbandgeschwindigkeit) beim Modell
DZ3311 zwischen 1 und 240,0 Minuten und beim Modell
DZ5511 zwischen 1,5 und 240,0 Minuten.
Die Regelungen
Selbstreinigungsmodus,
automatischen EIN/AUS-Uhrmodus
energiesparenden Wartemodus. Außerdem gibt es einen
Wartungsmodus, der dem technischen Personal die Arbeit
erleichtert.
4
DZ5511
verfügen auch über
einen programmierbaren
und
Infrarot-Heizplatten
Die MenuSelect-Regelung hat 6 Menütasten, über die
sowohl die Ofentemperatur als auch die Backdauer
voreingestellt werden können. Das Personalmuß dann
nur die Menütaste für das gewünschte Produkt drücken.
4. Infrarot-Heizplatten (IR)
Die patentierten
Ofenkammer über und unter dem Transportband. Wenn
einen
dieseHeizplatteneingeschaltetSind,gebensie Wärmeim
einen Infrarot-Wellenlängenbereich
die durchströmende
von der Oberfläche
Transportband durch den Ofen geführt wird. Bei diese
Methode werden die Speisenaufdas Transponband gelegt
und die Eigenschaften der Infrarotwellen
Produkt von außen nach innen, wie bei herkömmlichen
Öfen.
Abbildung 1-4
Heizplatten befinden sich in der
ab. Diese Wellen heizen
Luft nicht auf. Die Wellen
des Produkts absorbiert, das auf dem
kochen das
werden