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Einkochen
Zum Einkochen die Backofen-Funktion INTERVALLDAMPF á verwenden.
Einkoch-Geschirr
• Zum Einkochen nur handelsübliche Einkochgläser gleicher Größe verwen-
den.
3
Gläser mit Twist-Off- oder Bajonettverschluss und Metalldosen sind
ungeeignet.
Einsatzebenen
• Zum Einkochen die unterste Einsatzebene verwenden.
Hinweise zum Einkochen
• Verwenden Sie zum Einkochen die Fettpfanne. Darauf haben bis zu sechs
Einkochgläser mit je einem Liter Inhalt Platz.
• Die Einkochgläser sollten alle gleich hoch gefüllt und zugeklammert sein.
• Stellen Sie die Einkochgläser so in die Fettpfanne, dass sie sich gegensei-
tig nicht berühren.
Tabelle Einkochen
Einkochgut
Beerenobst
Erdbeeren, Blaubeeren,
Himbeeren,
reife Stachelbeeren
Unreife Stachelbeeren
Steinobst
Birnen, Quitten,
Pflaumen, Zwetschgen,
Früchte mit hartem Fleisch
Gemüse
Karotten/Möhren
Pilze
Mixed Pickles
54
Einkochen
Temperatur
bis
°C
Perlbeginn
Min.
140-150
35-45
140-150
35-45
140-150
35-45
140-150
50
140-150
45
150-160
50
Weiter
ausgeschalte-
kochen
ten
bei 100°C
Backofen
Min.
stehen lassen
Min.
---
15
15
15
30
15
Im
---
---
---
60
60
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