Silvercrest SECM 12 C6 Bedienungsanleitung Seite 9

6. Tillaga glass
6.1 Allmän information
Ingredienser
• Använd alltid färska ingredienser för att
tillaga kvalitetsglass.
• Mjölkprodukter med hög fetthalt (t.ex.
grädde, Crème fraîche, Crème double,
mascarpone) ger krämkonsistens och är
smakförstärkare.
• Tillaga enligt recept där socker inte be-
höver lösas upp, speciellt fint socker.
Socker ger en fastare konsistens och
förhindrar samtidigt att iskristaller bild-
as.
• Låt inte fryst frukt tina helt om du använ-
der denna typ av frukt. Halvfryst frukt är
lättare att purera.
• Glassen blir mjukare om man tillsätter
alkohol.
Tillagning
• Glassen blir bättre om glasskålen 6 och
den förberedda glasskrämen kyls or-
dentligt före tillagningen.
• Den färdiga glassen är mjuk och lätt att
hantera med sked. Servera direkt. Så
smakar den bäst.
• Ställ glassen i frysen om den inte är till-
räckligt fast efter ca. 40 minuter.
6.2 24 timmar i förväg
Frys glasskålen
Glasskålen 6 måste vara helt torr när den
skall frysas.
1. Ställ den tomma glasskålen 6 i en
fryspåse och stäng påsen så att det inte
bildas ett isskikt.
2. Ställ den inpackade glasskålen 6 i fry-
sen (vid –18 °C eller lägre) i minst
24 timmar.
3. Ta inte ut glasskålen 6 ur frysen förrän
direkt före tillagningen för att hålla skå-
len så kall som möjligt.
6.3 4 timmar i förväg
Förbered glasskräm
1. Tillaga glasskrämen enligt recept. Man
kan tillaga 1 liter glasskräm i glasskå-
len 6.
2. Ställ den förberedda glasskrämen i kyl-
skåpet i ca. 4 timmar.
6.4 Tillaga glass i
glassmaskinen
OBSERVERA:
• Vid första användningen kan lukt upp-
stå. Det beror på konstruktionen och är
inget fel på apparaten. Se till att venti-
lationen är tillräcklig.
• Häll den förberedda glassmeten i ett
kärl med pip. Det blir då lättare att häl-
la den i påfyllningsöppningen i lock-
et 3.
• Häll den förberedda glasskrämen i
glasskålen 6 när glassmaskinen är
monterad och startad. Annars fastnar
glasskrämen på glasskålens 6 insida.
• Arbeta snabbt så att glasskålen 6 och
glasskrämen inte svalnar för fort.
1. Placera motorn 2 på locket 3 så att den
fastnar.
2. Stick in förbindelsen 4 i motorn 2.
3. Stick in vispen 5 i förbindelsen 4.
4. Sätt ringen 7 på den yttre skålen 8.
Handtagen ligger i ursparningarna på
den yttre skålen.
5. Ta ut glasskålen 6 ur fryspåsen och sätt
den på ringen 7.
6. Sätt på locket 3 på ringen 7 och vrid
det medsols.
7. Anslut kontakten 9 till vägguttaget och
skjut 0/I-brytaren 1 till I.
7
SE