Silvercrest 108152 Bedienungsanleitung Seite 96

♦ 1 Ei
♦ 1 Eiweiß
♦ 250 g Mehl (Type 405)
♦ 1 Teelöff el Backpulver
♦ abgeriebene Schale einer halben Zitrone
Zubereitung:
1) Die Butter schaumig schlagen.
2) Den Zucker, den Vanillinzucker, die Zitronen-
schale und die Eier dazugeben.
3) Das Mehl, das Backpulver und das Salz
mischen und mit einem Rührlöff el unter den
Teig rühren.
4) Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen.
5) Den Teig in die gewünschte Form, z. B. mit
Hilfe von Fleischwolf, Ausstechformen oder
Spritzbeutel, bringen.
6) Das Spritzgebäck auf das mit Backpapier
ausgelegte Backblech 0 legen.
7) Das Spritzgebäck im vorgeheizten Backofen
bei 180°C Ober- und Unterhitze, ca. 10–15
Minuten auf der oberen Schiene, goldgelb
backen.
HINWEIS
Die Teigmenge reicht für mehrere Backbleche 0.
Brötchen
Zutaten:
♦ 300 g Mehl (oder Vollkornmehl)
♦ gut 2 Teelöff el Backpulver
♦ 200 g Leinsamen
♦ 1 Ei
♦ 500 g Quark
♦ 1 Teelöff el Salz
♦ je nach Geschmack Kümmel, Zwiebeln, Speck
...
SGB 1200 A1
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Zubereitung:
1) Alles gut durchkneten und kleine Brötchen
2) Die Brötchen auf das mit Backpapier ausgeleg-
3) Bei ca. 200° C Oberhitze ungefähr 30 Minu-
HINWEIS
Die Teigmenge reicht für mehrere Backbleche 0.
Baiser
Zutaten:
♦
♦
♦
Zubereitung:
1) Das gekühlte Eiweiß in eine fettfreie Rührschüs-
2) Das Eiweiß auf langsamer Stufe anschlagen,
3) Mit einer kleinen Prise Salz würzen.
4) Die Hälfte des Zuckers nach und nach
5) Dann auf höchster Stufe steif schlagen.
6) Den restlichen Zucker zufügen. Dadurch erhält
7) Das Baiser in einen Spritzbeutel mit großer
8) Den Grill- und Backautomaten auf ca. 120° C
9) Das Baiser auf der oberen Schiene bei ca.
daraus formen.
te Backblech 0 legen.
ten auf der oberen Schiene backen.
1 Eiweiß
Salz
45 g Zucker
sel geben. Es darf kein Eigelb damit vermischt
werden, sonst wird der Eischnee nicht fest.
damit sich keine zu großen Blasen im Eischnee
bilden.
zufügen, wenn der Eischnee anfängt fest zu
werden.
die Baisermasse die nötige Festigkeit.
Sternentülle füllen und mit wenig Abstand Ro-
setten, Zungen oder sonstige Formen auf das
mit Backpapier belegte Backblech 0 spritzen.
Ober- und Unterhitze vorheizen.
120° C Ober- und Unterhitze ca. 2 Stunden
backen lassen.
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