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Beerenobst
Einkochen
Erdbeeren/Blau-
beeren/Himbee-
ren/reife Stachel-
beeren
Steinobst
Einkochen
Birnen/Quitten/
Zwetschgen
Gemüse
Einkochen
Karotten
Gurken
Mixed Pickles
Kohlrabi/Erbsen/
Spargel
1) Nach dem Ausschalten im Backofen stehen lassen.
11.16 Brot Backen
Art des Ge-
bäcks
Weißbrot
Baguette
Brioche
Ciabatta
Roggenbrot
Dunkles Brot
Vollkornbrot
11.17 KT Sensor-Tabelle
Rind
Rost-/Filetbraten: Englisch
Rost-/Filetbraten: Medium
Temperatur in °C
160 - 170
Temperatur in °C
160 - 170
Temperatur in °C
1)
160 - 170
160 - 170
160 - 170
160 - 170
Backofen-
funktion
Brot
Brot
Brot
Brot
Brot
Brot
Brot
Speise
Einkochen bis
Perlbeginn (Min.)
35 - 45
Einkochen bis
Perlbeginn (Min.)
35 - 45
Einkochen bis
Perlbeginn (Min.)
50 - 60
50 - 60
50 - 60
50 - 60
Einschub-
Temperatur
ebene
2
180 - 200
2
200 - 220
2
180 - 200
2
200 - 220
2
190 - 210
2
180 - 200
2
170 - 190
Speisekerntemperatur °C
Weiterkochen
bei 100 °C (Min.)
-
Weiterkochen
bei 100 °C (Min.)
10 - 15
Weiterkochen
bei 100 °C (Min.)
5 - 10
-
5 - 10
15 - 20
Zeit (Min.)
°C
40 - 60
35 - 45
40 - 60
35 - 45
50 - 70
50 - 70
60 - 90
45 - 50
60 - 65
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