Conseils D'utilisation Et Suggestions - IKEA BEJUBLAD 603.009.01 Bedienungsanleitung

FRANÇAIS

Conseils d'utilisation et suggestions

Comment lire le tableau de cuisson
Le tableau indique la meilleure fonction
à utiliser pour un aliment donné, à cuire
sur un ou plusieurs gradins simultanément.
Les temps de cuisson sont effectifs à partir
de l'introduction du plat dans le four et
ne tiennent pas compte du préchauffage
(le cas échéant). Les températures et
les temps de cuisson sont indicatifs et
dépendent de la quantité des aliments et
du type d'accessoire utilisé. Commencez
par utiliser les valeurs les plus basses
conseillées et, si le résultat de la cuisson
n'est pas satisfaisant, augmentez les valeurs.
Il est conseillé d'utiliser les accessoires
fournis et des moules ou plats en métal
foncé, dans la mesure du possible. Il est
également possible d'utiliser des casseroles
et accessoires en pyrex ou en céramique
; les temps de cuisson augmentent alors
légèrement. Pour obtenir de meilleurs
résultats, suivez attentivement les conseils
donnés dans le tableau de cuisson pour le
choix des accessoires fournis à positionner
sur les différents gradins.
Cuisson simultanée d'aliments différents
La fonction "CHALEUR PULSÉE" permet de
cuire simultanément sur différents gradins
plusieurs aliments nécessitant une même
température de cuisson (par exemple :
poisson et légumes). Sortez les aliments
nécessitant un temps de cuisson inférieur et
laissez la cuisson continuer pour ceux dont
le temps de cuisson est plus important.
Desserts
- Faites cuire la pâtisserie sur un seul gradin
avec la fonction convection naturelle.
Utilisez des moules à gâteau en métal
foncé et placez-les toujours sur la grille
fournie. Pour la cuisson sur plusieurs gradins,
sélectionnez la fonction Chaleur pulsée et
disposez les moules décalés sur les grilles,
de manière à favoriser la circulation de l'air.
- Pour vérifier si le gâteau est cuit,
introduisez un cure-dent au centre du
gâteau. Si le cure-dent en ressort sec, le
gâteau est cuit.
- Si vous utilisez des moules anti-adhésifs,
ne beurrez pas les bords car le gâteau
risquerait de ne pas lever de manière
homogène sur le pourtour.
- Si le gâteau "retombe" en cours de
cuisson, utilisez une température inférieure
la fois suivante. Vous pouvez également
réduire la quantité de liquide et mélanger
plus délicatement la pâte.
- La pâtisserie avec une garniture moelleuse
(gâteaux au fromage ou tartes aux fruits)
requiert la fonction "CONVECTION
FORCÉE". Si le fond de la tarte est trop
humide, placez-le sur un gradin inférieur
et saupoudrez la base de chapelure ou de
biscuits émiettés avant de la garnir.
Viande
- Utilisez n'importe quel type de plat
adapté à la taille de la viande à cuire.
Pour les rôtis, ajoutez de préférence du
bouillon sur le fond du plat et mouillez la
viande durant la cuisson pour la rendre plus
savoureuse. Lorsque le rôti est cuit, laissez-
le reposer dans le four 10 à 15 minutes ou
enveloppez-le dans du papier aluminium.
- Si vous souhaitez faire griller de la viande,
choisissez des morceaux de même épaisseur
pour obtenir une cuisson uniforme. Les
morceaux de viande très épais nécessitent
un temps de cuisson supérieur. Pour éviter
de faire brûler leur surface, éloignez-les
du gril en plaçant la grille sur un gradin
inférieur. Retournez la viande aux deux tiers
de la cuisson.
Il est conseillé d'installer une lèchefrite avec
un demi-litre d'eau directement en dessous
de la grille sur laquelle la viande à griller
a été placée, de façon à recueillir le jus de
cuisson. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
84