Nordcap SKF 12F GN 2/1 PLUS Bedienungsanweisung Seite 55

FISCHSTERILISIERUNG
Die Fischsterilisierung, wenn sie korrekt durchge-
führt wird, tötet die Larven von Anisakis Simplex, ei-
nem Parasiten, der auf nicht ausreichend gekoch-
ten oder roh servierten Fischprodukten vorhanden
sein könnte.
Der Zyklus umfasst eine anfängliche Tiefkühlphase,
an deren Ende automatisch eine 24-stündige Er-
haltungsphase beginnt (vorgeschrieben durch die
Behandlungsregeln von Fisch zur Vermeidung von
Anisakiasis). Während dieser Phase wird die fehlen-
de Zeit am Ende des Zyklus auf dem Display ange-
zeigt.
EINEN FISCH-STERILISIERUNGSZYKLUS STAR-
TEN
HOW TO START A FISH SANITIZING CYCLE
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Ermöglicht es Ihnen,
nach der Sterilisie-
rung der Fische einen
automatischen Auf-
tauzyklus zu starten.
Start an automatic
thawing cycle after
sanitizing fish.
Durch Tippen auf das
Symbol „STIFT" können
Sie dem Fühler über die
aufleuchtende Tastatur ei-
namen zuweisen.
nen
By tapping the PENCIL
enter a name
icon you can
for the probes using the
keypad that appears.
FISH SANITIZING
Fish sanitizing, if performed correctly, kills the lar-
vae of Anisakis Simplex, a parasite that may pres-
ent itself in fish products that are not sufficiently
cooked or served raw. If the larvae penetrate the
gastric mucosa, they cause abdominal pain and, in
severe cases, can cause serious complications.
The cycle includes an initial shock-freezing phase,
after which a 24-hour maintenance phase starts
automatically (required according to the rules on
handling fish and preventing anisakis). During this
phase, the time remaining until the end of the cycle
is shown on the display.
In der Zelle festgestellte Temperatur
Cabinet temperature
Fehlende Zeit
Remaining time
Lüftergeschwindigkeit
Fan speed
Erfassungstemperatur des/
der Kerntemperaturfühler
Temperature measured by
the core probe(s)
Das Drücken der STOPP-Taste
bewirkt, dass der Zyklus vorzei-
tig beendet wird, nachdem der
Vorgang auf der angezeigten
Bildschirmseite bestätigt wurde
Press the STOP button to
stop the cycle early. Con-
firm your choice in the win-
dow that appears
Berühren Sie das Symbol „GRA-
FIK", um die Grafik der von
dem/den Kerntemperaturfüh-
ler(n) erfassten Temperatur gra-
fisch darzustellen
Tap the "GRAPHIC" icon
to display the trend of the
temperature detected by the
core probe(s) as a chart
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