Nordcap SKF 12F GN 2/1 PLUS Bedienungsanweisung Seite 21

Um ein Gericht schnellzukühlen oder einzufrieren, können
Sie auf zwei verschiedene Arten vorgehen: durch die Einstel-
lung eines manuellen Zyklus (der Benutzer muss
die Parameter der Zyklen einstellen, die er zu starten be-
absichtigt) oder durch die Verwendung eines bestehenden
Zyklus, der vom Hersteller gespeichert wird.
Jeder manuelle Schnellkühl- oder Tiefkühlzyklus kann:
S. 34 nach einer bestimmten Zeit beenden. Die
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ablaufenden Zyklen können in den folgenden Modi
verwaltet werden:
MIT KERNTEMPERATURFÜHLER: Der Bediener
muss den Kerntemperaturfühler in die schnellzu-
kühlende Speise einführen. Auf diese Weise erfasst er
ständig die Kerntemperatur der Lebensmittel in der
Zelle.
Der Schnellkühl- oder Tiefkühlzyklus endet,
Fühler feststellt, dass die für den gewählten Zyklus
eingestellte Temperatur erreicht wurde
AUF ZEIT: Der Bediener muss die
Garens manuell einstellen.
Der Schnellkühl- oder Tiefkühlzyklus endet,
eingestellte Zeit erreicht wurde
kontinuierlich sein (Zyklus mit Wasser-
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falleffekt, unendlich). In diesem Fall funktioniert das
Gerät auf unbestimmte Zeit: Das ist nützlich, wenn
Sie große Mengen an Speisen behandeln müssen. In
diesem Fall können Sie bis zu 4
oder einen Timer
können in den folgenden Modi verwaltet werden:
MIT KERNTEMPERATURFÜHLER: Die Fühler
(bis zu 4) müssen in die zu behandelnde Speise ein-
geführt werden, und für jeden Fühler wird eine Tem-
peratur eingestellt. Speisen können bei unterschiedli-
chen Anfangstemperaturen und zu unterschiedlichen
Zeiten eingeführt werden. Wenn der eingestellte Wert
erreicht wurde, zeigt ein akustisches Signal und eine
Bildschirmseite an, dass die Speise, in die der Füh-
ler eingeführt wurde, schnellgekühlt oder tiefgekühlt
wurde und aus der Zelle entnommen werden kann.
Um es einfacher zu machen, die einzelnen Fühler zu
unterscheiden, können Sie ihnen Namen zuweisen.
MIT TIMER: Es können bis zu 6 unterschiedliche
Timer eingestellt werden. Wenn die vorgesehene Zeit
abgelaufen ist, werden Sie durch ein akustisches Si-
gnal und eine Bildschirmseite darauf aufmerksam
gemacht, dass die Speisen des Timers schnellgekühlt
oder tiefgekühlt wurden und daher aus der Zelle ent-
fernt werden können. Um es einfacher zu machen,
die einzelnen Timer zu unterscheiden, können Sie
ihnen Namen zuweisen.
20
(z.B. -20°C).
Zyklusdauer
(z.B. 240 Min).
Kerntemperaturfühler
verwenden. Die unendlichen Zyklen
There are two ways you can blast chill or shock
freeze a dish: by setting a manual cycle (the user
manuell has to manually set
to be started) or using a preset cycle, saved by the
manufacturer.
Each manual blast chilling or shock freezing cycle
can:
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cles with a set time can be managed with:
WITH A CORE
insert the core probe into the food to be blast
chilled. It reads the core temperature of the
food in the cabinet at all times.
The blast-chilling or shock-freezing cycle ends
when the probe detects that the temperature
wenn der set for the selected cycle has been reached
-20°C).
BY SETTING A
des manually enter the blast-chilling
tion.
wenn die The blast-chilling or shock-freezing cycle ends
once
be continuous (cascading cycles or
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cycles that run
equipment continues operating indefinitely;
this is useful when you have large quantities
of food to prepare. In this case, you can use up
to 4 core probes
time can be managed:
WITH A CORE PROBE: the probes (up to 4)
must be inserted in the food to be cooked and
a temperature set for each one. Food can be
introduced at different initial temperatures
and at different times. When the set value is
reached, you will hear a sound and a screen
will show to indicate that the food (where
present) has been blast chilled or shock fro-
zen and can be removed from the cabinet. To
make the probes easier to recognise, they can
be assigned a name.
WITH TIMERS: up to 6 different timers can
be set. When the set time has elapsed, you
will hear a sound and a screen will show to
indicate that the food associated with the
timer has been blast chilled or shock frozen
and can be removed from the cabinet. To
make the timers easier to recognise, they can
be assigned a name.
the parameters for the cycles
finish
after a set amount of time. Cy-
PROBE: the operator must
TIME: the operator must
the set time has elapsed
indefinitely). In this case, the
or timers. Cycles with no set
(e.g.
cycle dura-
(e.g. 240 mins).