Mijn Recepten - Scholtes FN 66 S Bedienungsanleitung

Programma BRIOCHES
Deze functie is ideaal voor gebak en taarten op basis van
bakkersgist. Plaats het gerecht in de koude oven. U kunt
de gerechten eventueel ook in de warme oven plaatsen.
Programma CAKE
Deze functie is ideaal voor alle recepten op basis van
chemisch gist. Plaats het gerecht in de koude oven. U kunt
de gerechten eventueel ook in de warme oven plaatsen.
Programma GEBAK
Deze functie is ideaal voor alle andere recepten (zonder
gist en geen taarten). Plaats het gerecht in de koude oven.
U kunt de gerechten eventueel ook in de warme oven
plaatsen.
Programma BROOD
Gebruik deze functie voor het bakken van brood Zie het
volgende hoofdstuk voor recepten en details.
Voor een optimaal resultaat raden wij u aan de volgende
aanwijzingen nauwkeurig op te volgen:
• houdt u zich aan het recept;
• vergeet niet 100 gr (1 dl) koud water te gieten in de
lekplaat op stand 5;
Plaats het gerecht in de koude oven. Als u het in de warme
oven wilt plaatsen, nadat u eerst een ander gerecht heeft
gekookt, dan zal het display de tekst "oven te heet" tonen
totdat de oventemperatuur de 40° zal hebben bereikt. Nu
kunt u het brood in de oven zetten.
Recept voor BROOD (maximale hoeveelheid deeg):
Ingrediënten:
• 650 g meel
• 350 g water
• 12 g zout
• 25 g vers broodgist of 4 zakjes poedergist.
Preparazione:
• Meng het meel en het zout in een grote kom.
• Doe de gist in lauw water (circa 35 graden).
• Maak een kuil in het meel.
• Giet er het mengsel van water en gist in
• Kneed het geheel totdat een homogeen deeg is gevormd
dat niet plakkerig is, door het deeg 10 minuten lang met
de palm van de hand plat te drukken en vervolgens weer
dicht te vouwen.
• Maak een bal van het deeg, doe het in een slakom en
bedek het met plastic folie om te voorkomen dat de
buitenkant ervan uitdroogt. Doe de slakom in de oven
op de handmatige functie RIJZEN op 40°C en laat
het ongeveer 30/45 minuten lang rijzen, of 1 uur lang
op kamertemperatuur (het volume van het deeg moet
verdubbelen).
• Breek het deeg door het langzaam te bewerken en het
te verdelen in verschillende broden.
• Plaats de broden op ovenpapier (dat op maat geknipt is
voor de lekplaat) op het rooster en bestrooi ze met meel.
• Maak enkele sneden in het brood met een scherp mes.
• Het rooster op ovenstand 2 in de oven plaatsen.
• Plaats de lekplaat op stand 5 en giet er 100 gr koud
water in.
• Plaats het gerecht in de koude oven.
• Start de automatische functie
• Aan het einde van de kooktijd laat u de broden rusten
op een rooster totdat ze geheel zijn afgekoeld.
Programma PIZZA
Deze functie gebruiken om pizza te bakken (deeg met een
zekere dikte). Zie het volgende hoofdstuk voor recepten
en details. U kunt het gewenste bereidingsniveau kiezen:
MEDIUM, KROKANT en ZACHT.
Voor een optimaal resultaat raden wij u aan de volgende
aanwijzingen nauwkeurig op te volgen:
• houdt u zich aan het recept;
• het gewicht van het deeg moet tussen de 350 g en de
500 g zijn.
• vet de lekplaat en de ovenschalen licht in.
Plaats het gerecht in de koude oven. Als u het in de warme
oven wilt plaatsen, nadat u eerst een ander gerecht heeft
gekookt, dan zal het display de tekst "oven te heet" tonen
totdat de oventemperatuur de 120° zal hebben bereikt. Nu
kunt u de pizza in de oven zetten.
Recept voor PIZZA:
Recept voor 3 of 4 pizza's: 1000 g meel, 500 g water, 20
g zout, 20 g suiker, 10 cl olijfolie, 20 g bakkersgist (of 2
zakjes gedroogde gist)
• Rijzen op kamertemperatuur: 1 uur of handmatige functie
RIJZEN op 40°. Laat circa 30/45 minuten rijzen.
• Plaats het gerecht in de koude oven.
• Start de bereiding PIZZA.
Programma PIZZERIA
Gebruik deze functie voor het bereiden van pizza's (dun
deeg). De bijgeleverde vuurvaste steen voor pizza op de
hiervoor bestemde gril op niveau 6. Voor de ingrediënten,
zie de paragraaf met het PIZZA-recept.
De oven geeft het moment aan waarop het het best is
het gerecht in de oven te plaatsen door middel van een
geluidssignaal en het bericht IN OVEN PLAATSEN EN OP
START DRUKKEN.

Mijn recepten

! Als een UNIVERSELE functie wordt gekozen en een
tijdsduur wordt ingesteld, verschijnt aan het eind
van de bereiding op het display het scherm waarop
de oven vraagt of de bereiding opgeslagen moet
worden.
De functie MIJN RECEPTEN is alleen geactiveerd voor
UNIVERSELE bereidingen waarbij de tijdsduur ingesteld is.
De recepten worden pas aan het einde van de bereiding
opgeslagen.
Er kan een beperkt aantal uitvoeringen (totaal 10) van
temperatuurvariatie en de tijdsduur worden opgeslagen,
indien minstens één minuut verloopt tussen de ene en de
uitvoering. Er kunnen maximaal 10 bereidingen worden
opgeslagen. Het is mogelijk om de plaats van het in in
beslag te nemen geheugen te selecteren.
NL
BROOD.
25