Scholtes FN 66 S Bedienungsanleitung Seite 48

Program BRIOSZKI
PL
Ta funkcja jest idealna do pieczenia ciast cukierniczych
na bazie drożdży naturalnych. Wkładać ciasta do
zimnego piekarnika, ewentualnie można je też wkładać do
nagrzanego piekarnika
Program CIASTO ŚLIWKOWE
Ta funkcja jest idealna dla wszystkich przepisów na
bazie proszku do pieczenia. Wkładać ciasta do zimnego
piekarnika. Ewentualnie można je też wkładać do
nagrzanego piekarnika.
Program CIASTA
Ta funkcja jest idealna dla wszystkich innych przepisów (bez
drożdży i proszku do pieczenia oraz nie dla tart). Wkładać
ciasta do zimnego piekarnika. Ewentualnie można je też
wkładać do nagrzanego piekarnika.
Program CHLEB
Wykorzystywać tę funkcję do pieczenia chleba. Przepis i
inne szczegóły znajdują się w następnym rozdziale. Dla
uzyskania najlepszych rezultatów zalecamy dokładne
stosowanie się do poniższych wskazówek:
• przygotować ciasto dokładnie według przepisu;
• pamiętać o wlaniu 100 g (1 dl) zimnej wody na
brytfannę w pozycji 5;
Wkładać chleb do zimnego piekarnika. W przypadku zamiaru
włożenia chleba do nagrzanego piekarnika, po upieczeniu
innej potrawy w wysokiej temperaturze, na wyświetlaczu
pojawi się napis "Hot", który zniknie dopiero wtedy, gdy
temperatura piekarnika spadnie do 40°. Wtedy będzie można
włożyć chleb.
Przepis na CHLEB (maksymalna ilość ciasta):
Składniki:
• 650 g mąki
• 350 g wody
• 12 g soli
• 25 g świeżych drożdży piekarskich lub 4 torebki drożdży
w proszku.
Przygotowanie:
• Wymieszać mąkę z solą w dużym naczyniu.
• Rozpuścić drożdże w lekko ciepłej wodzie (około 35
stopni).
• Zrobić dołek w mące.
• Wlać drożdże rozprowadzone w wodzie.
• Wyrabiać aż do uzyskania jednorodnego, lekko kleistego
ciasta, ugniatając je dłonią i składając przez 10 minut.
• Uformować kulę, włożyć do miski i przykryć przezroczystą
folią, aby powierzchnia ciasta nie wyschła. Włożyć miskę
do piekarnika, włączyć funkcję ręczną WYRASTANIE w
40° i pozostawić ciasto do wyrośnięcia na około 30/45
minut, bądź też pozostawić je w temperaturze pokojowej
na około 1 godzinę (ciasto powinno podwoić swoją
objętość).
• Zbić ciasto delikatnie je wyrabiając, a następnie podzielić
na kilka chlebów.
• Ułożyć je na ruszcie na papierze do pieczenia (uciętym
na wymiar brytfanny) i oprószyć mąką.
• Wykonać na nich kilka nacięć ostrym nożem.
• Włożyć ruszt na półkę 2.
48
• Umieścić brytfannę na poziomie 5 i wlać na nią 100
gr zimnej wody.
• Wkładać chleb do zimnego piekarnika.
• Włączyć funkcję automatyczną
• Po zakończeniu pieczenia pozostawić chlebki na ruszcie,
aż całkowicie ostygną.
Program PIZZA
Wykorzystywać tę funkcję do pieczenia pizzy (ciasto dość
znacznej grubości). Przepis i inne szczegóły znajdują się
w następnym rozdziale. Można wybrać żądany poziom
pieczenia: ŚREDNIO WYPIECZONA, CHRUPIĄCA i
MIĘKKA.
Dla uzyskania najlepszych rezultatów zalecamy dokładne
stosowanie się do poniższych wskazówek:
• przygotować ciasto dokładnie według przepisu;
• waga ciasta powinna wynosić od 350 g do 500 g.
• lekko natłuścić brytfannę i blachy.
Wkładać pizzę do zimnego piekarnika. W przypadku
zamiaru włożenia pizzy do nagrzanego piekarnika, po
upieczeniu innej potrawy w wysokiej temperaturze, na
wyświetlaczu pojawi się napis "za gorący piekarnik", który
zniknie dopiero wtedy, gdy temperatura piekarnika spadnie
do 120°. Wtedy będzie można włożyć pizzę.
Przepis na PIZZĘ:
Przepis na 3 lub 4 pizze: 1000 g mąki, 500 g wody, 20 g
soli, 20 g cukru, 10 cl oliwy z oliwek, 20 g świeżych drożdży
(lub 2 torebki drożdży w proszku)
• Wyrastanie w temperaturze pokojowej: 1 godzina
lub w piekarniku po włączeniu ręcznej funkcji NISKA
TEMPERATURA w temperaturze 40° przez około 30/45
minut.
• Wkładać pizzę do zimnego piekarnika.
• Włączyć pieczenie PIZZA.
Program PIZZERIA
Wykorzystywać tę funkcję do pieczenia pizzy (cienkie
ciasto). Używać ogniotrwałego kamienia do pizzy, który
stanowi część wyposażenia piekarnika, umieszczając go
na właściwym ruszcie na półce 6. Informacje na temat
składników znajdują się w rozdziale z przepisem na PIZZĘ.
Piekarnik informuje, kiedy należy włożyć potrawę,
poprzez włączenie sygnału dźwiękowego oraz wyświetlenie
komunikatu WŁÓŻ POTRAWĘ I NACIŚNIJ START.
Moje przepisy
! Jeśli zostanie wybrana funkcja UNIWERSALNE i
użytkownik ustawi czas trwania pieczenia, to po jego
zakończeniu wyświetli się ekran z zapytaniem, czy
pieczenie ma zostać zapisane.
Funkcja MOJE PRZEPISY jest aktywna tylko z programami
UNIWERSALNY i tam, gdzie został ustawiony czas trwania
pieczenia.
Przepis zostaje zapisany dopiero po zakończeniu pieczenia.
Można zapisać określoną liczbę operacji (łącznie 10) takich
jak zmiany temperatury i czasu trwania pieczenia, o ile
różnica czasu pomiędzy jedną a drugą wynosi co najmniej
minutę. Można zapisać maksymalnie 10 przepisów.
CHLEB.