De Bereiding Programmeren; Mijn Recepten - Scholtes FN 64 T XA S Bedienungsanleitung

• Giet er het mengsel van water en gist in
• Kneed het geheel totdat een homogeen deeg is gevormd dat niet plakkerig
is, door het deeg 10 minuten lang met de palm van de hand plat te drukken
en vervolgens weer dicht te vouwen.
• Maak een bal van het deeg, doe het in een slakom en bedek het met
plastic folie om te voorkomen dat de buitenkant ervan uitdroogt. Doe de
slakom in de oven op de handmatige functie RIJZEN op 40°C en laat het
ongeveer 30/45 minuten lang rijzen, of 1 uur lang op kamertemperatuur
(het volume van het deeg moet verdubbelen).
• Breek het deeg door het langzaam te bewerken en het te verdelen in
verschillende broden.
• Plaats de broden op ovenpapier (dat op maat geknipt is voor de lekplaat)
op het rooster en bestrooi ze met meel.
• Maak enkele sneden in het brood met een scherp mes.
• Het rooster op ovenstand 2 in de oven plaatsen.
• Plaats de lekplaat op stand 5 en giet er 100 gr koud water in.
• Plaats het gerecht in de koude oven.
• Start de automatische functie
• Aan het einde van de kooktijd laat u de broden rusten op een rooster totdat
ze geheel zijn afgekoeld.
Programma PIZZA
Deze functie gebruiken om pizza te bakken (deeg met een zekere dikte).
Zie het volgende hoofdstuk voor recepten en details. U kunt het gewenste
bereidingsniveau kiezen: MEDIUM, KROKANT en ZACHT.
Voor een optimaal resultaat raden wij u aan de volgende aanwijzingen
nauwkeurig op te volgen:
• houdt u zich aan het recept;
• het gewicht van het deeg moet tussen de 350 g en de 500 g zijn.
• vet de lekplaat en de ovenschalen licht in.
Plaats het gerecht in de koude oven. Als u het in de warme oven wilt plaatsen,
nadat u eerst een ander gerecht heeft gekookt, dan zal het display de tekst
"oven te heet" tonen totdat de oventemperatuur de 120° zal hebben bereikt.
Nu kunt u de pizza in de oven zetten.
Recept voor PIZZA:
Recept voor 3 of 4 pizza's: 1000 g meel, 500 g water, 20 g zout, 20 g suiker,
10 cl olijfolie, 20 g bakkersgist (of 2 zakjes gedroogde gist)
• Rijzen op kamertemperatuur: 1 uur of handmatige functie RIJZEN op 40°.
Laat circa 30/45 minuten rijzen.
• Plaats het gerecht in de koude oven.
• Start de bereiding PIZZA.
Programma PIZZERIA
Gebruik deze functie voor het bereiden van pizza's (dun deeg). De bijgeleverde
vuurvaste steen voor pizza op de hiervoor bestemde gril op niveau 4. Voor
de ingrediënten, zie de paragraaf met het PIZZA-recept.
De oven geeft het moment aan waarop het het best is het gerecht in de
oven te plaatsen door middel van een geluidssignaal en het bericht IN OVEN
PLAATSEN EN OP START DRUKKEN.

Mijn recepten

! Als een UNIVERSELE functie wordt gekozen en een tijdsduur wordt
ingesteld, verschijnt aan het eind van de bereiding op het display het
scherm waarop de oven vraagt of de bereiding opgeslagen moet worden.
De functie MIJN RECEPTEN is alleen geactiveerd voor UNIVERSELE
bereidingen waarbij de tijdsduur ingesteld is.
De recepten worden pas aan het einde van de bereiding opgeslagen.
Er kan een beperkt aantal uitvoeringen (totaal 10) van temperatuurvariatie
en de tijdsduur worden opgeslagen, indien minstens één minuut verloopt
BROOD.
tussen de ene en de uitvoering. Er kunnen maximaal 10 bereidingen worden
opgeslagen. Het is mogelijk om de plaats van het in in beslag te nemen
geheugen te selecteren.
Om de opgeslagen recepten onderling te kunnen onderscheiden om het
zoeken in de lijst te vergemakkelijken, is de naam waarmee elke bereiding
opgeslagen als volgt opgebouwd:
- MIJN RECEPT + oplopend getal (1, 2, 3, enz....)
- BEGINTEMPERATUUR + MOGELIJK SYMBOOL* (bv. 170°C)
- DUUR (bv. 00:30)
* Betekenis van de symbolen:
- geen symbool: er is een begintemperatuur ingesteld die niet meer
veranderd is:
-  de begintemperatuur is veranderd, en alleen verlaagd;
-  de begintemperatuur is veranderd, en alleen verhoogd;
-  de begintemperatuur is veranderd, en zowel verhoogd als verlaagd.

De bereiding programmeren

De duur programmeren
! U kunt de duur alleen instellen voor UNIVERSELE bereidingen.
! Ook voor het starten van een kookprogramma met de toets "START/STOP"
kan geprogrammeerd worden.
Druk op de knop , daarna:
1. Selecteer de optie DUUR en druk "OK" om te bevestigen.
2. De 4 numerieke tekens gaan knipperen
3. Instellen met de toetsenSIZE 24
4. Druk op de "OK" toets om te bevestigen.
5. Na afloop van de bereidingstijd wordt een geluidssignaal afgegeven en
gaat de oven uit.
• B.v.: het is 9:00 uur en u programmeert een duur van 1 uur en 15 minuten.
Het programma stopt automatisch om 10:15.
Programmeren van een uitgestelde bereiding
! Als u een kookduur instelt, kunt u een uitgestelde kooktijd programmeren.
! De programmering is alleen mogelijk nadat een kookprogramma, zonder
dit te starten, is geselecteerd.
1. Druk op de toets en volg de procedure van de duur van punt 1 t/m 3.
2. Selecteer de optie EINDE BEREIDING en druk "OK" om te bevestigen.
3. De 4 numerieke tekens gaan knipperen
4. Instellen met de toetsenSIZE 24
5. Druk op de "OK" toets om te bevestigen.
6. Druk op de toets "START" voor het inschakelen van de programmering.
7. Na afloop van de bereidingstijd wordt een geluidssignaal afgegeven en
gaat de oven uit.
• B.v.: het is 9:00 uur, u programmeert een duur van 1 uur en 15 minuten
en de eindtijd om 12:30. Het programma zal automatisch om 11:15:00
beginnen.
Het bericht op het display WACHT geeft aan dat er een programmering is
uitgevoerd. Op het display verschijnen de eindtijd en de duur van de bereiding.
U kunt de eindtijd wijzigen totdat de oven "wacht op koken", zoals aangegeven
in bovenstaande procedure. Om een programma te annuleren de oven
uitzetten .
en ;
en ;
23
NL