BOMANN CB 594 Bedienungsanleitung Seite 13

Buttermilchbrot
Brotgewicht ca.
Buttermilch
Salz
Zucker
MehI Type 1050
Trockenhefe
Programm: WEISSBROT
Süßes Brot
Brotgewicht ca.
Frischmilch
Margarine/Butter
Eier
Salz
Honig
Mehl Type 550
Trockenhefe
Programm: SCHNELL oder SÜSSES BROT
Achtung! Im Programm SÜSSES BROT wird das Brot
lockerer, dann dürfen aber nur die Mengen der
Stufe I verwendet werden, weil das Volumen
sonst zu groß wird.
Rosinenbrot
TIPP: Rosinen oder auch Trockenobst nach dem Signal-
ton im 2. Knetvorgang beifügen
Brotgewicht ca.
Wasser
Margarine/Butter
Salz
Honig
Mehl Type 405
Zimt
Trockenhefe
Rosinen/Trockenobst
Programm: SCHNELL oder SÜSSES BROT
Achtung! Im Programm SÜSSES BROT wird das Brot
lockerer, dann dürfen aber nur die kleinen
Mengen verwendet werden, weil das Volumen
sonst zu groß wird.
Bauernbrot
Brotgewicht ca.
Wasser
Salz
Weizensauerteig getrocknet*
Mehl Type 1050
Zucker
Trockenhefe
Programm: WEISSBROT
* Weizensauerteig verbessert die Teigbeschaffenheit,
Frischhaltung und den Geschmack. Er ist milder als
Roggensauerteig.
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Zwiebelbrot
Stufe I Stufe II
860 g 1150 g Brotgewicht ca.
375 ml 550 ml Wasser
1 TL 1 ½ TL Salz
1 TL 1 ½ TL Zucker
500 g 760 g Röstzwiebel
¾ Pckg. 1 Pckg. Mehl Type 1050
Trockenhefe
Programm: SCHNELL
Roggenbrot
Stufe I Stufe II
750 g 1080 g
275 ml 400 ml
Brotgewicht ca.
25g 35 g Wasser
2 4 Trockensauerteig *
1 TL 1 ½ TL Salz
2 EL 3 EL Zucker
500 g 700 g Roggenmalz
¾ Pckg. 1 Pckg. Roggenmehl
Mehl Type 1050
Hefe
Programm: VOLLKORN
* Trockensauerteig ist ein Konzentrat, das in Packungen
zu 15 g gehandelt wird.
Kartoffelbrot
Brotgewicht ca.
Wasser oder Milch
Stufe I Stufe II
Margarine oder Butter
850 g 1100 g
Ei
275 ml 350 ml
Zerdrückte, gekochte Kartoffeln
30 g 40 g
Salz
½ TL ¾ TL
Zucker
1 EL 2 EL
Mehl Type 1050
500g 650g
Trockenhefe
¾ TL 1 TL
Programm: SCHNELL
¾ Pckg. 1 Pckg.
75 g 100 g
Sauerteigbrot
Brotgewicht ca.
Trockensauerteig *
Wasser
Brotgewürz
Salz
Roggenmehl
Stufe I Stufe II
Mehl Typ 1050
780 g 980 g
Trockenhefe
300 ml 450 ml
Programm: NORMAL
1 TL 1 ½ TL
25 g 40 g * Trockensauerteig ist ein Konzentrat, das in Packungen
500g 750g zu 15 g gehandelt wird.
1 TL 1 ½ TL
¾ Pckg. 1 Pckg.
Stufe I Stufe II
860 g 1180 g
350 ml 500 ml
1 TL 1 ½ TL
1 TL 1 TL
50 g 75 g
540 g 760 g
¾ Pckg. 1 Pckg.
Stufe I Stufe II
780 g 1050 g
350 ml 450 ml
½ Pckg. ¾ Pckg.
1 TL 1 ½ TL
½ TL ¾ TL
10 g 15 g
300 g 400 g
200 g 260 g
1 Pckg. 1 ½ Pckg.
Stufe I Stufe II
1000 g 1400 g
300 ml 400 ml
25 g 30 g
1 1
150 g 200 g
1 TL 1 ½ TL
1 TL 1 ½ TL
630 g 780 g
1 Pckg. 1 ½ Pckg.
Stufe I Stufe II
740 g 1050 g
½ Pckg. ¾ Pckg.
350 ml 450 ml
½ TL ¾ TL
1TL 1 ½ TL
250 g 340 g
250 g 340 g
1 Pckg. 1 ½ Pckg.
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