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Mele farcita di mandorla
Ingredienti:
-
4 mele piccole e sode
-
40 g di mandorle sbollentate
-
25 g di uva passa (bianca)
-
2 cucchiai di zucchero
-
2 cucchiai di calvados o rum
-
Salsa alla vaniglia (vedere suggerimen-
to) o panna
-
Carta da forno
1. Lavare le mele e toglierne il torsolo.
2. Macinare le mandorle nel robot da cuci-
na e aggiungervi l'uva passa, lo zuc-
chero e il calvados. Mescolare la
miscela per altri 30 secondi nel robot
da cucina.
3. Preriscaldare la friggitrice ad aria cal-
da 12 a 180 °C. Rivestire il fondo del
cestello 6 con carta da forno. Lasciare
libero 1 cm lungo il bordo.
4. Farcire le mele con la miscela di uva
passa e metterle una accanto all'altra
nel cestello 6.
5. Inserire la padella 10 con il cestello 6
nella friggitrice ad aria calda e impo-
stare il timer 4 su 10 minuti. Cuocere le
mele finché non sono cotte e scure.
Salsa alla vaniglia
• Scaldare per 2-3 minuti 125 ml di pan-
na con la polpa di una stecca di vani-
glia e 2 cucchiai di zucchero.
Disciogliere lo zucchero mescolando.
Lasciare raffreddare la salsa prima di
servirla.
Pesche farcite di amaretti
• Tagliare a metà due pesche e farcirle
con un composto di quattro amaretti
sbriciolati, 1 cucchiaio di scaglie di
mandorla e 1 cucchiaio di zenzero trita-
to finemente. Arrostire allo stesso modo
delle mele.
Coscette di pollo piccanti con ma-
rinata per arrosto
Ingredienti:
-
1 spicchio d'aglio schiacciato
-
½ cucchiaio di senape
-
2 cucchiaini di zucchero di canna
-
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
-
Pepe nero macinato sul momento
-
1 cucchiaio di olio d'oliva
-
4 coscette di pollo
1. Preriscaldare la friggitrice ad aria calda
a 200 °C.
2. Unire l'aglio alla senape, allo zucchero
di canna, al peperoncino in polvere e
ad un pizzico di sale e pepe macinato
al momento. Mescolare con l'olio.
3. Frizionare bene le coscette di pollo con
la marinata e lasciare marinare per
20 minuti. Mettere le coscette di pollo
nel cestello 6. Inserire la padella 10
con il cestello 6 nella friggitrice ad aria
calda e impostare il timer 4 su 10 minu-
ti. Poi ridurre la temperatura a 150 °C e
cucinare le coscette di pollo per altri
10 minuti finché non sono cotte.
Filetto di maiale con peperoni
Ingredienti:
-
1 peperone rosso o giallo a strisce sottili
-
1 cipolla rossa alla julienne
-
2 cucchiaini di erbe di Provenza
-
Pepe nero macinato sul momento
-
1 cucchiaio di olio d'oliva
-
1 filetto di maiale da 300 g
-
½ cucchiaio di senape
-
Teglia da forno rotonda di circa 15 cm
di diametro
1. Preriscaldare la friggitrice ad aria cal-
da 12 a 200 °C.
2. Unire le strisce di peperoni nella teglia
alla cipolla, alle erbe di Provenza e ad
un poco di sale e pepe. Aggiungere al
composto ½ cucchiaio di olio d'oliva.
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