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Come devono essere le patate
crude
-
Le patate dovrebbero avere una buccia
compatta e non devono essere ancora
germogliate.
-
Usare patate farinose o che tengano
molto bene la cottura.
-
È preferibile che le patate non siano
troppo piccole e che abbiamo all'incir-
ca le stesse dimensioni, poiché ciò faci-
lita la preparazione.
Trattamento delle patate crude
1
fresche con olio
-
Se si desidera preparare tocchetti di pa-
tate o patatine fritte a partire da patate
crude, per prima cosa rivoltare queste
ultime in un poco d'olio. Ciò assicura
un miglior risultato.
NOTA: non è necessario rivoltare in olio pa-
tatine fritte congelate e prodotti simili, poiché
sono già prefritti.
Per una tostatura uniforme
Se l'alimento (per esempio per le patatine frit-
te o i nugget di pollo) richiede una tostatura
uniforme, è necessario scuoterlo 1-2 volte du-
rante la frittura.
1. Estrarre dall'apparecchio 12 la padel-
la 10 con il cestello 6 prendendola dal-
la maniglia 9 e scuotere gli ingredienti.
Mentre si scuote assicurarsi di mescola-
re bene le patatine fritte e che le patati-
ne non cotte che si trovano nella parte
più interna giungano all'esterno. Quan-
do si estrae la padella 10 con il cestel-
lo 6, l'apparecchio si spegne
automaticamente.
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IT
2. Inserire nuovamente la padella 10 con
il cestello 6 nell'apparecchio 12. L'ap-
parecchio si riaccende automaticamen-
te e resta acceso fino allo scadere del
timer.
2
: scuotere dopo 1/3 e 2/3 del tempo di
cottura
3
: scuotere dopo la metà del tempo di cottu-
ra.
Cottura di impasti
Non mettere in nessun caso l'impasto di-
rettamente nel cestello 6. Dopo aver prepa-
rato l'impasto, metterlo in uno stampo per
dolci o un altro stampo resistente al calore
(ad es. formine per focaccine). Collocare lo
stampo con l'impasto nel cestello 6.
Informazioni riportate sulla
confezione
Se non si trovano i tempi di cottura per frig-
gitrice ad aria calda sulla confezione
dell'alimento congelato, orientarsi in base
2 3
ai tempi per forni ad aria calda.
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