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I
5.4
Not-Aus-Schalter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
5.5
Ein-/Ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
5.6
Trockenfüllung (Option). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
5.7
Ändern der Einstellungen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
6 Störungen
6.1
Einleitung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
6.2
Meldungen auf dem Display. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
6.3
Wie erzielen Sie mit der Maschine den meisten Nutzen? . . . . . . . . . . . . . . . 30
6.4
Störungstabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
7 Wartung
7.1
Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
7.2
Allgemeine Anleitung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
7.3
(De-)Montieren, Reinigen und Desinfizieren der Maschine . . . . . . . . . . . . . . 38
(zweimal) 52
8 Transport und Lagerung
8.1
Transport . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
8.2
Lagerung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
4
Betriebsanleitung
NA 3348 Rapid Combi
APM-XL-pumpe
Inhalt
Ausschalten und Pasteurisieren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Inbetriebnahme einer ledigen Maschine mit Trockenfüllung . . . . . . . . . . . 26
Einstellen der Viskosität . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Einstellen der Milchshake-Dicke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Einstellen der Sirupmenge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Wie überprüfen Sie, ob die Pumpe Störungen verursacht? . . . . . . . . . . . . 30
Abhilfe bei zu weichem, nassen oder wässrigem Eis . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Maßnahmen bei Kratzgeräuschen, Spucken oder „LO"-Anzeige . . . . . . . . 31
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Notwendige Hilfsmittel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Vorsorgewartung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Reinigen und Desinfizieren. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Vorgehensweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Abtauen und Entleeren des Zylinders . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
XL-pumpe und Mixbehälter-Rührer entfernen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Den Mixbehälter entleeren. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Reinigen des Mixbehälters und Zylinders . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Maschine entkalken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Ausbauen des Kombikopfs. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Demontieren, Reinigen und Desinfizieren des Kombikopfs.. . . . . . . . . . . . 45
(De-)Montieren, Reinigen und Desinfizieren des Milchshake-Motors. . . . . . 46
Anbringen des Kombikopfs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
(De-)Montieren, Reinigen und Desinfizieren des Zylinder-Rührwerk . . . . . . 49
Anbringen des Kombikopfs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Desinfizieren der Maschine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
(De-)Montieren, Zusammenbau, Reinigen und Desinfizieren der . . . .XL-pumpe
Inbetriebnahme der Maschine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Sirupkopf und Schläuche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Version Datum: 28. April 2015
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