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7 Wartung
7.1 Sicherheitshinweise
• Reinigen und desinfizieren Sie die Maschine gemäß den Hygienevorschriften
für die Speiseeiszubereitung, jedoch mindestens 1 x alle 6 Wochen.
• Entkalken Sie die Maschine jeden 4. Reinigungsdurchlauf, jedoch mindestens
2 x jährlich.
• Für ein optimales Ergebnis die empfohlenen Reinigungs-, Desinfektions- und
Entkalkungsmittel verwenden.
• Nur die vorgeschriebenen Schmiermittel verwenden.
Wartungsarbeiten dürfen nur von ausgebildetem
Personal ausgeführt werden.
Regelmäßige Wartung gewährleistet eine gute
Eisqualität und eine einwandfreie Funktion der
Maschine.
7.2 Allgemeine Anleitung
Die Maschine muss mindestens einmal alle sechs Wochen gereinigt und
desinfiziert werden. Dafür sind 2 bis 2,5 Stunden erforderlich. Es folgt eine Reihe
allgemeiner Hinweise zum richtigen Reinigen und Desinfizieren der Maschine.
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Betriebsanleitung
NA 3348 Rapid Combi
APM-XL-pumpe
Kapitel 7 - Wartung
Dieses Kapitel beschreibt die Wartung und
Reinigung der Maschine.
Version Datum: 28. April 2015
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