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7.3 (De-)Montieren, Reinigen und Desinfizieren der
Maschine
Vor Beginn bitte die allgemeinen Hinweise zum
Reinigen und Desinfizieren lesen.
7.3.1
Vorgehensweise
Zerlegen/Zusammenbau, Reinigen und Desinfizieren der Maschine ist ein
aufwendiger Vorgang. Für ein effizientes Vorgehen wird folgende Reihenfolge
empfohlen:
1. Den Zylinder abtauen und entleeren.
2. Die XL-pumpe und den Mixbehälter-Rührer entfernen.
3. Mixbehälter entleeren.
4. Mixbehälter und Zylinder reinigen.
5. Maschine entkalken (jeden 4. Reinigungsdurchlauf, jedoch mindestens
zweimal jährlich).
6. Kombikopf entfernen.
7. Kombikopf zerlegen, reinigen und desinfizieren.
8. Michshake-motor entfernen.
9. Zylinder-Rührwerk und Cremedichtung (ab)montieren, reinigen und
desinfizieren.
10. Kombikopf anbringen.
11. Maschine desinfizieren.
12. XL-pumpe reinigen, spülen und desinfizieren.
13. Maschine starten.
14. Sirupblock und -schlauche reinigen und spülen
Für optimale Hygiene wird empfohlen, die
Maschine mit frischem Eiscrememix zu starten.
Keinen alten Eiscrememix verwenden.
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Betriebsanleitung
NA 3348 Rapid Combi
APM-XL-pumpe
Kapitel 7 - Wartung
Version Datum: 28. April 2015
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