Verwandte Anleitungen für Nissei NA 9328 Prof XL-pumpe
Inhaltszusammenfassung für Nissei NA 9328 Prof XL-pumpe
- Seite 1 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe Win Equipment B.V. Tel.: +31 (0)33 299 22 66 De Kronkels 31 E-Mail: service@nissei.nl 3752 LM Bunschoten Niederlande...
- Seite 2 Übersetzung der ursprünglichen Gebrauchsanleitung Version Datum: 26. März 2018...
- Seite 3 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe Inhalt Inhalt ........... 3 1 Einleitung .
- Seite 4 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe Wie überprüfen Sie, ob die Pumpe Störungen verursacht? ... . 24 Abhilfe bei zu weichem, nassen oder wässrigem Eis ....24 Maßnahmen bei Kratzgeräuschen, Spucken oder „LO“-Anzeige .
- Seite 5 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe 1 Einleitung 1.1 Zweck Diese Betriebsanleitung soll den Bediener über den Betrieb und die Wartung der NA 9328 Prof XL-pumpe informieren. Lesen Sie vor Inbetriebnahme der Maschine diese Betriebsanleitung sorgfältig. 1.2 Hersteller Win Equipment B.V....
- Seite 6 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe 1.3 Kennzeichnung der Maschine Das Typenschild ist an der Rückseite der Maschine angebracht. Dieses Schild trägt das CE-Kennzeichen. Das bedeutet, dass die Maschine den grundlegenden Bestimmungen der Europäischen Union in Bezug auf Gesundheit und Sicherheit entspricht.
- Seite 7 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe 1.6 Haftung Der Händler haftet nicht für Gefahrensituationen, Unfälle und/oder Schäden infolge von: • Nichtbeachtung von Warnungen oder Anweisungen auf der Maschine oder in dieser Betriebsanleitung. • Verwendung der Maschine für Zwecke oder unter Bedingungen, die von den Angaben in dieser Betriebsanleitung abweichen.
- Seite 8 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe 2 Sicherheit 2.1 In dieser Anleitung verwendete Symbole Es folgt eine Erklärung der Symbole, die den Leser in dieser Anleitung auf bestimmte Situationen aufmerksam machen. Vorsicht erforderlich: - es droht Unfallgefahr oder - die Maschine kann beschädigt werden...
- Seite 9 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe 2.3 Sicherheitssymbole auf der Maschine Die folgenden Sicherheitssymbole wurden an der Maschine angebracht: Position des Not-Aus-Schalters. Das Symbol ist links vorn an der Maschine über dem Not- Aus-Schalter angebracht. Handquetschgefahr. Dieses Symbol ist oben an der Maschine neben dem Mixbehälter angebracht....
- Seite 10 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe 2.4 Sicherheitshinweise Die Maschine entspricht den grundlegenden Gesundheits- und Sicherheitsbestimmungen in den maßgeblichen Richtlinien der Europäischen Union. Unsachgemäße oder nachlässige Verwendung kann zu gefährlichen Situationen führen. Bitte die folgenden allgemeinen Sicherheitshinweise beachten: • Die Maschine in Übereinstimmung mit den grundlegenden Gesundheits- und Sicherheitsbestimmungen in den maßgeblichen europäischen Richtlinien...
- Seite 11 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe 2.5 Bedienung und Wartung Die Maschine darf nur von geschultem Personal bedient, gewartet und gereinigt werden. Der Endanwender bestimmt, auf welcher Grundlage Personal dazu befugt ist. 2.6 Hygiene Gute Hygiene ist sehr wichtig. Bitte die folgenden Regeln einhalten: •...
- Seite 12 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe 3 Installation Lesen Sie dieses Kapitel vor Installation der Maschine sorgfältig. Nur so kann ein Höchstmaß an Sicherheit gewährleistet werden. 3.1 Einleitung Die Erstinstallation führt der Händler durch. Zum Aufstellen der Maschine an einem anderen Ort empfiehlt sich eine Kontaktaufnahme mit Ihrem Händler.
- Seite 13 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe 3.4 Anschluss an Kühlwasser • Den Zuleitungsschlauch mit einem Waschmaschinenhahn (3/4"- Wasserhahn mit Entlüftung) verbinden. Der Wasserdruck muss zwischen mindestens 1 Bar und höchstens 3 Bar liegen. • Den Abflussschlauch mit dem Abflussrohr verbinden. Beim Anschluss bitte die Bestimmungen des örtlichen Wasserwirtschaftsamts beachten.
- Seite 14 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe 4 Maschinenbeschreibung 4.1 Funktion und Produkte Die Maschine ist ausschließlich zur gewerblichen Zubereitung von Softeis mit den Zutaten Wasser und Eiscrememix geeignet. 4.2 Maschine in der Übersicht 1. Bedienfeld 2. Air Leuchte 3. Air Taste 4.
- Seite 15 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe • PASTEURISING Schaltet die Maschine in den Pasteurisiermodus. Der Eiscrememix im Zylinder und Mixbehälter wird pasteurisiert und die Maschine danach in den Standby- Modus geschaltet. • STANDBY Schaltet die Maschine in den Standby-Modus. Der Zylinder und Mischtank werden auf ...
- Seite 16 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe Buffetbedienung (optional) 1. Getarnte buffettaste. Die wahltasten funktionieren nur, wenn sie gleichzeitig mit der Buffet-Taste gedrückt werden. De Buffettaste verhindert das Kunden die Maschine unabsichtig bedienen. Mixbehälter 1. XL-pumpe 2. Mixbehälter-Rührer 3. Luftschläuche Version Datum: 26. März 2018...
- Seite 17 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe 5 Bedienung 5.1 Inbetriebnahme (Beginn des Arbeitstags) Zuerst kontrollieren, ob die Maschine im „STANDBY“-Modus ist. Sollte das nicht der Fall sein, die Temperatur des Mix im Mixbehälter messen. Wenn die Temperatur höher als 7 °C ist, die Maschine entleeren, reinigen und desinfizieren (siehe Kapitel 7 - ’Wartung’...
- Seite 18 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe 7. Warten bis zwei hori- 8. Ein oder zwei Eis ab- zontale Zeilen im lin- zapfen, testen und ken Display diese anschließend erscheinen. wegschütten. Die Maschine ist jetzt betriebsbereit. Die Inbetriebnahme der Maschine nach der Reinigung ist in Kapitel 7 - ’Wartung’...
- Seite 19 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe 5.2 Zapfen Softeis 1. Einen Eisbecher oder 2. Den Eishebel ganz 3. Den Eishebel vollstän- eine Eiswaffel unter nach unten ziehen. dig nach oben das Eis-Zapfrohr hal- Das Eis wird jetzt ge- drüchen. ten. zapft.
- Seite 20 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe 5.3 Ausschalten (am Ende des Arbeitstags) Die Maschine wird nicht an jedem Tage auf dieselbe Weise ausgeschaltet. Es kann eine Auswahl zwischen Ausschalten und Standby sowie Ausschalten und Pasteurisieren getroffen werden. Anleitung zum Pasteurisieren Die niederländischen Hygienevorschriften sehen folgende Richtlinien zum Pasteurisieren vor: •...
- Seite 21 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe 5.3.2 Ausschalten und Pasteurisieren 1. „OFF“ drücken. 2. „PASTEURISING“ 3. Den Eiskopf und die drücken. Maschine mit einem Der Eismix wird jetzt bürste und sauberen pasteurisiert. Danach Tuch (vorzugsweise schaltet die Maschine mit Papier) reiningen.
- Seite 22 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe 5.5 Ein-/Ausschalten Die Maschine hat keinen Ein/Aus-Schalter. Zum vollständigen Ausschalten der Maschine: 1. Den Not-Aus-Schalter drücken. 2. Den Stecker aus der Steckdose ziehen. Zum Einschalten der Maschine: 1. Den Stecker in die Steckdose stecken. 2. Die Not-Aus-Funktion rückstellen.
- Seite 23 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe 6 Störungen 6.1 Einleitung Wahrscheinlich können Sie einige Störungen ohne Schwierigkeiten selbst beheben. Versuchen Sie, Störungen mit Hilfe der Hinweise in dieser Anleitung selbst zu beheben, bevor Sie sich an den Händler wenden. 6.2 Meldungen auf dem Display Folgende Meldungen können auf dem Display erscheinen:...
- Seite 24 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe 6.3 Wie erzielen Sie mit der Maschine den meisten Nutzen? Grundvoraussetzung, um den meisten Nutzen mit der Maschine zu erreichen, ist ein stabiler, reibungsloser Betrieb mit einem konstanten Luft-Eiscrememix- Verhältnis. Ist dieses Luft-Eiscrememix nicht konstant, dann ist das abgezapfte Eis entweder zu weich oder gar nass, die Maschine macht ein kratzendes Geräusch, der Eiskopf spuckt oder das Maschinendisplay zeigt „LO“...
- Seite 25 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe 6.3.3 Maßnahmen bei Kratzgeräuschen, Spucken oder „LO“-Anzeige Kratzgeräusche, Spucken oder eine „LO“-Anzeige wird fast immer durch zu viel Luft im Zylinder verursacht. Es entstehen im Zylinder freie Luftblasen, die beim Abzapfen des Eises aus der Eismaschine herausplatzen. Dieses Problem lässt sich durch Montage einer Düse mit kleinerem Lochdurchmesser auf dem Düsenrohr...
- Seite 26 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe Problem Ursache Abhilfe Die Maschine vibriert Die Spannungs- Bitte den Händler anormal. versorgung bzw. der/ benachrichtigen. die Antriebsriemen ist/ sind defekt. Eis tritt hinter dem Die Komponenten Die Komponenten richtig Eiskopf aus. wurden nicht richtig anbringen.
- Seite 27 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe 7 Wartung Nicht alle Bilder stimmen exakt überein mit der Maschine. Die Aktionen sollen jedoch wohl auf dieselbe Weise ausgefürht werden. 7.1 Sicherheitshinweise • Die Maschine nicht durch Abspritzen mit einem Wasserschlauch oder Hochdruckreiniger reinigen.
- Seite 28 7.2.1 Notwendige Hilfsmittel Zum Reinigen der Maschine sind erforderlich: • Eimer und Bürsten • Geschirrtuch oder Küchenrolle • Reinigungsmittel (empfohlen: Nissei Cip Clean) • Desinfektionsmittel (empfohlen: Nissei Algides) • O-Ring-Entferner und Kolbenzieher • 80%iges Alkoholspray • Schmiermittel (Petrogel) Die Menge an Petrogel reicht zum Schmieren aller Maschinenkomponenten aus.
- Seite 29 Während der Desinfizierung regelmäßig die Desinfektionslösung wechseln. Reinigungs lösung • Mischen Sie in einem sauberen Eimer eine aus 100 ml Nissei Cip Clean und 10 Liter Warmwasser bestehende Reinigungslösung an. Beim Reinigen regelmäßig eine neue Reinigungslösung einsetzen! Desinfektionslösung • Mischen Sie in einem sauberen Eimer eine aus 125 ml Nissei Algides und 10 Liter kaltem Wasser bestehende Lösung an.
- Seite 30 Edelstahlkomponenten der Pumpe jeden 2. bis 4. Reinigungsdurchlauf jenach Verschmutzung, jedoch mindestens 2 x jährlich, entkalkt werden. Entkalkungslösung • Mischen Sie in einem sauberen Eimer eine aus 1 Liter Nissei Descaler und 10 Liter kaltem Wasser bestehende Lösung an. 7.3 (De-)Montieren, Reinigen und Desinfizieren der Maschine Vor Beginn bitte die allgemeinen Hinweise zum Reinigen und Desinfizieren lesen.
- Seite 31 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe 7.3.2 Abtauen und Entleeren des Zylinders 10 Min. 1. „OFF“ drücken. 2. „PASTEURISING“ 3. 10 Minuten warten. drücken. 10 Sek. 4. „OFF“ drücken. 5. Den Not-Aus-Schal- 6. 10 Sekunden warten. ter drücken. 7. Die Not-Aus- Funktion 8.
- Seite 32 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe 7.3.3 XL-pumpe und Mixbehälter-Rührer entfernen Vor dem Entfernen der XL-pumpe aus dem Mixbehälter dafür sorgen, dass der Zylinder nicht mehr unter Druck steht. 1. Die Luftschläuche 2. Die XL-pumpe her- 3. Einen Luftschlauch trennen. ausnehmen....
- Seite 33 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe 7.3.5 Reinigen des Mixbehälters und Zylinders kaltes Wasser 1. Den Mixbehälter 2. „WASH“ drücken. 3. Den Mixbehälter reini- vollständig mit kaltem gen. Wasser füllen. Reinigungs- Lösung 4. „OFF“ drücken. 5. Das gesamte Wasser 6. Den Mixbehälter aus der Maschine vollständig mit einer...
- Seite 34 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe 5 Min. 13. „WASH“ drücken. 14. 5 Minuten warten. 15. „OFF“ drücken. 16. Das gesamte Wasser 17. Die Schritte 12 bis 16 aus der Maschine wiederholen. ablassen. Achten Sie dass Sie die XL-pumpe nocht nicht in den Mixbehälter einsetzen.
- Seite 35 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe 7.3.6 Maschine entkalken Maschine jeden 2. bis 4. Reinigungsdurchlauf jenach Verschmutzung, jedoch mindestens 2 x jährlich entkalken. Die gereinigten Edelstahlkomponenten der Pumpe lose in den Mischtank legen, um diese ebenfalls zu entkalken. Entkalkungs- Lösung 10 min 1.
- Seite 36 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe 7.3.7 Ausbauen des Eiskopfs. 1. Den Not-Aus-Schal- 2. Den Haltestift vom 3. Den Zapfhebel abneh- ter drücken um die Zapfhebel abnehmen. men. Maschine aus zu schalten. 4. Die vier Schrauben lö- 5. Den Eiskopf von der sen.
- Seite 37 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe 7.3.8 Demontieren, Reinigen und Desinfizieren des Eiskopfs 1. Den Kolben aus dem 2. Die Dichtung an der 3. Die O-Ringe vom Kol- Eiskopf drücken. Rückseite des Eiskop- ben abnehmen. fs abnehmen. Reinigen Desinfizieren 4. Alle Komponenten rei-...
- Seite 38 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe 7.3.9 Anbringen des Eiskopfs 1. Die O-Ringe für den 2. Die Rillen für die 3. Die zwei O-Ringe am Kolben schmieren. O-ringe schmieren. Kolben anbringen. 4. Den Kolben in den Eis- kopf einsetzen. Version Datum: 26. März 2018...
- Seite 39 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe 7.3.10 (De-)Montieren, Reinigen und Desinfizieren des Zylinderquirls 1. Den Quirl aus dem Zy- 2. Die Cremedichtung 3. Den Zylinder (außen) linder entfernen. von der Antriebswelle reinigen. an der Rückseite des Zylinders nehmen. Reinigen Desinfizieren 4. Den Quirl demontie- 5.
- Seite 40 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe 7.3.11 Anbringen des Eiskopfs 1. Die Dichtung und den 2. Den Eiskopf auf die 3. Die vier Schrauben Kunstofflager an der Maschine setzen. locker in der gezeigten Rückseite des Eiskop- (Achten Sie auf den Reihenfolge anzie- fs befestigen....
- Seite 41 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe 7.3.12 Desinfizieren der Maschine Desinkektions-- Lösung 5 Min 1. Den Mixbehälter 2. Mindestens 5 Minuten 3. Die gesamte Entkal- vollständig mit einer warten. kungslösung aus der Desinfektionlösung Maschine ablassen. füllen. kaltes Wasser kaltes Wasser 4. Den Mixbehälter 5.
- Seite 42 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe 7.3.13 (De-)Montieren, Zusammenbau, Reinigen und Desinfizieren der XL- pumpe 1. Die Haltestifte aus der 2. Den Pumpe fuß von 3. Das Düsenrohr abneh- Pumpe ziehen. der Pumpe abnehmen. men. 4. Die Düse vom Rohr 5. Den Kolbenzieher in 6.
- Seite 43 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe 13. Die drei 14. Den Ventilschlauch 15. Das Mixventil vom O-Ringe vom Pumpen- vom Pumpenfuß ab- Pumpenfuß abneh- fuß abnehmen. nehmen. men. reinigen desinfecteren 16. Alle Komponenten rei- 18. Das Mixventil am 17. Den Ventilschlauch nigen und desinfizie- am Pumpenfuß...
- Seite 44 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe 25. Den O-Ring an der 26. Die Welle schmieren. 27. Die inneren Welle anbringen. O-Ringe an der mittle- ren Scheibe schmie- ren. 28. Die mittlere Scheibe 29. Die obere Scheibe auf 30. Die O-Ringe außen an über die Welle schie-...
- Seite 45 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe Die XL-pumpe noch nicht wieder in den Mixbehälter einsetzen. Das wird bei der Inbetriebnahme durchgeführt. Version Datum: 26. März 2018...
- Seite 46 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe 7.3.14 Inbetriebnahme der Maschine 1. Die Not-Aus- Funktion 2. „OFF“ drücken. 3. Den Rührer einsetzen. rückstellen. 4. Die Rührerkappe auf- 5. Den Mixbehälter mit 6. Den Luftschlauch ent- setzen. 1,2 Liter Eiscrememix fernen. füllen. 7. Die XL-pumpe in den 8.
- Seite 47 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe 13. „OFF“ drücken. 14. „RUN“ drücken. 15. Warten, bis 2 Zeilen im linken Display er- scheinen. 16. Ein oder zwei Eis ab- zapfen, testen und diese(s) anschließend wegschütten. Die Maschine ist jetzt betriebsbereit. Beim Zapfen des Produktes kann zunächst mehrmals Luft herausgepresst werden.
- Seite 48 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe 8 Transport und Lagerung Vor dem Bewegen der Maschine kontrollieren, ob alle Anschlüsse getrennt worden sind. 8.1 Transport Beim Transport müssen folgende Regeln beachtet werden: • Die Maschine immer aufrecht transportieren. • Geeignete Hebemittel verwenden. Die Maschine nicht von Hand anheben.
- Seite 49 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe 9 Entsorgen 9.1 Umweltschutz Folgende Hinweise müssen beachtet werden: Bei der Entsorgung der Maschine sollte die Maschine gemäß den Vorschriften zu einer zertifizierten Sammelstelle für elektrische Geräte übergeben werden. Hier wird die Maschine in einer umweltverträglichen Weise auseinandergebaut und werden die Materialien wiederverwertet.
- Seite 50 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe Version Datum: 26. März 2018...
- Seite 51 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe Anlage 1 Technische Daten Abmessungen der Maschine Höhe 750 mm 850mm (inklusive Wasserhahn) Breite 610 mm Tiefe 700 mm Gewicht ca. 150 kg Anschlussdaten Elektrisch 230 V 16 A + N + PE Umgebungstemperatur +5 °C bis +35 °C...
- Seite 52 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe Anlage 2 Ersatzteile A2.1 Eiskopf und Quirl Version Datum: 26. März 2018...
- Seite 53 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe Version Datum: 26. März 2018...
- Seite 54 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe A2.2 XL-pumpe Version Datum: 26. März 2018...
- Seite 55 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe Version Datum: 26. März 2018...
- Seite 56 Betriebsanleitung NA 9328 Prof XL-pumpe Anlage 3 EG-Konformitäts- erklärung EG-Konformitätserklärung für Maschine Richtlinie 2006/42/EG, Anhang II, Punkt 1.A Der Hersteller, Win Equipment B.V. De Kronkels 31 3752 LM Bunschoten Niederlande erklärt hiermit, dass die folgende Maschine: Bezeichnung: Nissei Softeis-Maschine Typ:...