Küppersbusch EEBKD6750.0J Benutzerinformation Seite 29

Gargut
Windbeutel/Eclairs
1)
Biskuitrolle
Streuselkuchen (trocken)
Mandel-/Zuckerkuchen
Obstkuchen (auf Hefe-
2)
teig/Rührteig)
Obstkuchen (auf Hefe-
2)
teig/Rührteig)
Obstkuchen mit Mürbe-
teig
Hefekuchen mit empfin-
dlichen Belägen (z.B.
Quark, Sahne, Pud-
1)
ding)
1) Backofen vorheizen.
2) Verwenden Sie ein tiefes Blech.
Plätzchen
Gargut
Mürbeteigplätzchen
Short bread / Mürbeteig-
gebäck / Feingebäck
Short bread /Mürbeteig-
gebäck/Feingebäck
Rührteigplätzchen
Eiweißgebäck, Baiser
Makronen
Funktion
Ober-/Unterhi-
1)
tze
Ober-/Unterhi-
tze
Heißluft mit
Ringheizkörper
Ober-/Unterhi-
1)
tze
Heißluft mit
Ringheizkörper
Ober-/Unterhi-
tze
Heißluft mit
Ringheizkörper
Ober-/Unterhi-
tze
Funktion
Heißluft mit
Ringheizkörper
Heißluft mit
Ringheizkörper
Ober-/Unterhi-
tze
1)
Heißluft mit
Ringheizkörper
Heißluft mit
Ringheizkörper
Heißluft mit
Ringheizkörper
Temper- Dauer (Min.)
atur (°C)
190 - 210 20 - 35
180 - 200 10 - 20
150 - 160 20 - 40
190 - 210 20 - 30
150 - 160 35 - 55
170 35 - 55
160 - 170 40 - 80
160 - 180 40 - 80
Temper- Dauer (Min.)
atur (°C)
150 - 160 10 - 20
140 20 - 35
160 20 - 30
150 - 160 15 - 20
80 - 100 120 - 150
100 - 120 30 - 50
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