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BEDIENUNGSANWEISUNG
mit Montageanweisungen
INSTRUCTIONS FOR USE
and installation
EEBKD6750.0J
DE
Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsanleitung
und den Montageplan vor Aufstellung,
Installation sowie Inbetriebnahme.
Please read the users and installation
instructions carefully before installation
of the appliance and before starting to use it.
Service und Kundendienst
Telefon: 0209 – 401 631
Email: kundendienst@kueppersbusch.de
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Inhaltszusammenfassung für Küppersbusch EEBKD6750.0J
- Seite 1 BEDIENUNGSANWEISUNG mit Montageanweisungen INSTRUCTIONS FOR USE and installation EEBKD6750.0J Lesen Sie unbedingt die Gebrauchsanleitung und den Montageplan vor Aufstellung, Installation sowie Inbetriebnahme. Please read the users and installation instructions carefully before installation of the appliance and before starting to use it.
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
INHALTSVERZEICHNIS Sicherheitshinweise Automatikprogramme Sicherheitsanweisungen Verwendung des Zubehörs Gerätebeschreibung Zusatzfunktionen Bedienfeld Tipps und Hinweise Vor der ersten Inbetriebnahme Reinigung und Pflege Täglicher Gebrauch Fehlersuche Uhrfunktionen Energieeffizienz Änderungen vorbehalten. SICHERHEITSHINWEISE Lesen Sie vor der Montage und dem Gebrauch des Geräts zuerst die Gebrauchsanleitung. Bei Verletzungen oder Schäden infolge nicht ordnungsgemäßer Montage oder Verwendung des Geräts übernimmt der Hersteller keine Haftung. -
Seite 3: Allgemeine Sicherheit
Kinder bis zu 3 Jahren sind während des Betriebs unbedingt • von dem Gerät fernzuhalten. Allgemeine Sicherheit Die Montage des Geräts und der Austausch des Kabels • muss von einer Fachkraft vorgenommen werden. WARNUNG: Das Gerät und die zugänglichen Geräteteile •... -
Seite 4: Sicherheitsanweisungen
SICHERHEITSANWEISUNGEN Montage • Achten Sie darauf, Netzstecker und Netzkabel nicht zu beschädigen. Falls WARNUNG! Nur eine das Netzkabel des Geräts ersetzt qualifizierte Fachkraft darf den werden muss, lassen Sie diese Arbeit elektrischen Anschluss des durch unseren autorisierten Geräts vornehmen. Kundendienst durchführen. •... - Seite 5 • Nehmen Sie keine technischen • Verfärbungen der Email- oder Änderungen am Gerät vor. Edelstahlbeschichtung haben keine • Die Lüftungsöffnungen dürfen nicht Auswirkung auf die Leistung des Geräts. abgedeckt werden. • Verwenden Sie für feuchte Kuchen das • Lassen Sie das Gerät bei Betrieb nicht tiefe Blech.
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Seite 6: Entsorgung
Wenden Sie sich an den autorisierten • Trennen Sie das Gerät von der Kundendienst. Stromversorgung, bevor Sie die Lampe • Gehen Sie beim Aushängen der Tür austauschen. vorsichtig vor. Die Tür ist schwer! • Verwenden Sie dazu eine Lampe mit der •... - Seite 7 Zubehör Zum Messen der Temperatur in der Speise. Kombirost Dampfgarset Für Kochgeschirr, Kuchenformen, Braten Ein unperforierter und ein perforierter Garbehälter. Backblech Während des Dampfgarens führt das Dampfgarset Kondenswasser vom Gargut weg. Verwenden Sie die Garbehälter zur Zubereitung von Speisen, die während des Kochens nicht in Wasser liegen sollten, z.
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Seite 8: Bedienfeld
BEDIENFELD Elektronischer Programmspeicher Bedienen Sie das Gerät über die Sensorfelder. Sensor- Funktion Kommentar feld Display Anzeige der aktuellen Geräteeinstellungen. EIN/AUS Ein- und Ausschalten des Geräts. Ofenfunktionen Drücken Sie das Sensorfeld, um das Menü Koch-As- oder Koch-Assis- sistent oder Ofenfunktionen auszuwählen. Zum Ein- tent oder Ausschalten der Backofenbeleuchtung das Feld 3 Sekunden lang drücken. -
Seite 9: Funktion
Sensor- Funktion Kommentar feld Uhr- und Zusatz- Zum Einstellen verschiedener Funktionen. Bei aktivier- funktionen ter Ofenfunktion das Sensorfeld zur Einstellung des Timers oder der folgenden Funktionen drücken: Tas- tensperre, Favoriten, Heat + Hold, Set + Go. Sie kön- nen auch die Einstellungen des KT Sensors ändern. Kurzzeit-Wecker Einstellen der Funktion: Kurzzeit-Wecker. -
Seite 10: Vor Der Ersten Inbetriebnahme
Symbol Funktion Gewichtsautomatik Das Display zeigt, dass die Gewichtsau- tomatik eingeschaltet ist, oder dass das Gewicht geändert werden kann. Heat + Hold Die Funktion ist eingeschaltet. VOR DER ERSTEN INBETRIEBNAHME Setzen Sie das Zubehör und die WARNUNG! Siehe Kapitel herausnehmbaren Einhängegitter wieder in Sicherheitshinweise. - Seite 11 Menüpunkt Anwendung Favoriten Liste mit Ihren bevorzugten Garprogrammen. Untermenü von: Grundeinstellungen Untermenü Beschreibung Tageszeit einstellen Einstellen der aktuellen Uhrzeit. Zeitanzeige Steht diese Funktion auf EIN, wird die aktuelle Uhr- zeit angezeigt, sobald das Gerät ausgeschaltet wird. Set + Go Einstellen einer Funktion und spätere Aktivierung durch Drücken auf ein Symbol auf dem Bedienfeld.
- Seite 12 Ofenfunktion Anwendung Intervall-Dampf Zum Backen von Brot und Braten von großen Fleischstücken sowie zum Aufwärmen von gekühlten und gefrorenen Speisen. ÖKO Dampfgaren Wenn Sie diese Funktion während des Garvorgangs einschalten, können Sie den Energieverbrauch opti- mieren. Weitere Informationen zu den empfohlenen Einstellungen finden Sie in den Kochtabellen der ent- sprechenden Funktion.
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Seite 13: Einschalten Einer Ofenfunktion
Ofenfunktion Anwendung Warmhalten Zum Warmhalten von Speisen. Auftauen Diese Funktion kann zum Auftauen von Tiefkühlge- richten wie z. B. Gemüse und Obst verwendet wer- den. Die Auftauzeit hängt ab von der Menge und Größe der Tiefkühlgerichte. Unterhitze Zum Backen von Kuchen mit knusprigen Böden und zum Einkochen von Lebensmitteln. -
Seite 14: Aufheiz-Anzeige
4. Wählen Sie eine Ofenfunktion. VORSICHT! Das Gerät ist heiß. Es besteht 5. Mit bestätigen. Verbrennungsgefahr. Seien 6. Stellen Sie die Temperatur ein. Sie beim Entleeren des 7. Mit bestätigen. Wassertanks vorsichtig. Dampfgaren 8. Nach dem Dampfgaren kann der Dampf auf dem Boden des Garraums Die Abdeckung des Wassertanks befindet kondensieren. -
Seite 15: Uhrfunktionen
UHRFUNKTIONEN Tabelle der Uhrfunktionen Uhrfunktion Anwendung Kurzzeit-Wecker Zum Einstellen eines Countdowns (max. 2 Std. 30 Min.). Diese Funktion hat keine Auswirkung auf den Gerätebetrieb. Sie können die Funktion auch einschalten, wenn das Gerät ausgeschal- tet ist. Schalten Sie die Funktion mit ein. -
Seite 16: Zeitverlängerung
3. Stellen Sie eine höhere Temperatur als Anwendbar auf alle 80 °C ein. Ofenfunktionen mit Dauer oder 4. Drücken Sie wiederholt, bis das Gewichtsautomatik. Display folgendes anzeigt: Heat + Hold. Nicht anwendbar auf Ofenfunktionen mit KT Sensor. 5. Mit bestätigen. Nach Ablauf der Funktion ertönt ein 1. -
Seite 17: Verwendung Des Zubehörs
beliebiges Symbol, um das Signal Bei einigen Programmen muss auszuschalten. das Gargut nach 30 Minuten gewendet werden. Im Display wird eine Erinnerungsmeldung angezeigt. VERWENDUNG DES ZUBEHÖRS Im Display wird das Symbol für den KT WARNUNG! Siehe Kapitel Sensor angezeigt. Sicherheitshinweise. 4. -
Seite 18: Einsetzen Des Zubehörs
Einsetzen des Zubehörs Kombirost und Backblech / tiefes Blech zusammen: VORSICHT! Verwenden Sie mit Schieben Sie das Backblech / tiefe Blech der Funktion Vital-Dampf nicht zwischen die Führungsschienen der das Backblech oder das tiefe Einhängegitter und den Kombirost in die Blech. -
Seite 19: Einschalten Des Programms
Tastensperre 6. Geben Sie den Namen für das Programm ein. Diese Funktion verhindert ein Der erste Buchstabe blinkt. versehentliches Verstellen der Ofenfunktion. 7. Berühren Sie oder , um den Sie lässt sich nur bei eingeschaltetem Gerät Buchstaben zu ändern. einschalten. 8. -
Seite 20: Helligkeit Des Displays
Helligkeit des Displays • Während die Ofenfunktion in Die Helligkeit des Displays ändert sich in Betrieb ist, ist Tastensperre zwei Stufen: eingeschaltet. • Nachthelligkeit – Ist das Gerät • Im Menü Grundeinstellungen ausgeschaltet, verringert sich die können Sie die folgende Helligkeit des Displays zwischen 22:00 Funktion ein- und und 06:00 Uhr. - Seite 21 Diese Automatikfunktion kann für alle • Geben Sie das Gargut in passendem Rezepte mit einem Hefeteig verwendet Kochgeschirr auf die Roste. Achten Sie werden. Das Programm sorgt für eine gute darauf, dass zwischen den Rosten ein Umgebungstemperatur, um den Teig gehen Abstand vorhanden ist, damit der Dampf zu lassen.
- Seite 22 die Öffnungen in einem kleinen Winkel • Füllen Sie die Wasserschublade mit der nach unten zeigen. maximalen Wassermenge und stellen Sie eine Dauer von 40 Min. ein. Gemüse Gargut Temperatur Dauer (Min.) Ebene Wasser in der (°C) Wasserschub- lade (ml) Artischocken 50 - 60 Auberginen...
- Seite 23 Gargut Temperatur Dauer (Min.) Ebene Wasser in der (°C) Wasserschub- lade (ml) Tomaten schä- Weiße Garten- 25 - 35 bohnen Wirsing 20 - 25 Zucchini, Scheiben Beilagen Gargut Temperatur Dauer (Min.) Ebene Wasser in der (°C) Wasserschub- lade (ml) Dampfnudeln 30 - 40 Kartoffelknödel 35 - 45...
- Seite 24 Gargut Temperatur Dauer (Min.) Ebene Wasser in der (°C) Wasserschub- lade (ml) Garnelen, ge- 30 - 40 froren Lachsfilets 25 - 35 Lachsforelle, 40 - 45 ca. 1000 g Muscheln 20 - 30 Plattfischfilet Fleisch Gargut Temperatur Dauer (Min.) Ebene Wasser in der (°C) Wasserschub-...
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Seite 25: Heißluft Mit Ringheizkörper Und Vital-Dampf Nacheinander
Gargut Temperatur Dauer (Min.) Ebene Wasser in der (°C) Wasserschub- lade (ml) Eier, hart ge- 18 - 21 kocht Heißluft Mit Ringheizkörper und • Lassen Sie den Backofen auf ca. 80 °C Vital-Dampf nacheinander abkühlen. Um den Backofen schneller abzukühlen, lassen Sie die Backofentür Sie können Fleisch, Gemüse und Beilagen in der ersten Stellung etwa 15 Minuten nacheinander durch die Kombination der... - Seite 26 Intervall-Dampf Etwa 300 ml Wasser zugeben. Gargut Menge Temperatur Dauer (Min.) Ebene (°C) Schweinebraten 1 kg 160 - 180 90 - 100 Roastbeef 1 kg 180 - 200 60 - 90 Kalbsbraten 1 kg 80 - 90 Hackbraten, 0,5 kg 30 - 40 Geräucherter 0,6 - 1 kg...
- Seite 27 Temperatureinstellung. Im Verlauf des Abkühlen der Bleche hebt sich die Backens gleichen sich die Unterschiede Verformung wieder auf. wieder aus. • Die Backbleche im Ofen können sich beim Backen verformen. Nach dem Backtipps Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe Die Unterseite des Kuchens Die Einschubebene ist nicht Stellen Sie den Kuchen auf ist zu hell.
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Seite 28: Backen Auf Einer Ebene
Backen auf einer Ebene Backen in Formen Gargut Funktion Tempe- Dauer (Min.) Ebene ratur (°C) Gugelhupf oder Brioche Heißluft Mit 150 - 50 - 70 Ringheizkörper Sandkuchen/Früchteku- Heißluft Mit 140 - 70 - 90 chen Ringheizkörper Sponge cake/Biskuit Heißluft Mit 140 - 35 - 50 Ringheizkörper... -
Seite 29: Funktion
Gargut Funktion Tempe- Dauer (Min.) Ebene ratur (°C) Konventionelle 190 - 210 20 - 35 Windbeutel/Eclairs Heizfunktion Konventionelle 180 - 200 10 - 20 Biskuitrolle Heizfunktion Streuselkuchen (trocken) Heißluft Mit 150 - 160 20 - 40 Ringheizkörper Konventionelle 190 - 210 20 - 30 Mandel-/Zuckerkuchen Heizfunktion... -
Seite 30: Aufläufe Und Überbackenes
Gargut Funktion Tempe- Dauer (Min.) Ebene ratur (°C) Hefekleingebäck Heißluft Mit 150 - 160 20 - 40 Ringheizkörper Heißluft Mit 170 - 180 20 - 30 Blätterteiggebäck Ringheizkörper Heißluft Mit 10 - 25 Brötchen Ringheizkörper Konventionelle 190 - 210 10 - 25 Brötchen Heizfunktion Heißluft Mit... -
Seite 31: Feuchte Heißluft
Feuchte Heißluft Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Nudelauflauf 180 - 200 45 - 60 Lasagne, frisch 180 - 200 45 - 60 Kartoffelgratin 190 - 210 55 - 80 Süßer Auflauf 180 - 200 45 - 60 Gugelhupf oder Bri- 160 - 170 50 - 70 oche... - Seite 32 1. Das Fleisch in einer Pfanne auf dem WARNUNG! Siehe Kapitel Kochfeld auf jeder Seite 1-2 Minuten „Tipps und Hinweise“. sehr heiß anbraten. 2. Das Fleisch in der heißen Bratpfanne In den ersten 10 Minuten können Sie eine auf den Kombirost in den Backofen Backofentemperatur von 80 °C bis 150 °C stellen.
- Seite 33 Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene 160 - 180 45 - 55 Blätterteigquiche 12 - 20 Flammkuchen Piroggen (Russische 180 - 200 15 - 25 Version der Calzo- 1) Backofen vorheizen. 2) Verwenden Sie ein tiefes Blech. Braten • Wenden Sie den Braten nach Bedarf nach 1/2 bis 2/3 der Garzeit.
- Seite 34 Gargut Funktion Menge Tempe- Dauer (Min.) Ebene ratur (°C) Roastbeef Heißluftgrillen je cm Di- 170 - 8 - 10 je cm oder Filet: Dicke durch 1) Backofen vorheizen. Schweinefleisch Gargut Funkti- Menge Tempe- Dauer (Min.) Ebene ratur (°C) Schulter, Heißluft- 1 - 1,5 kg 160 - 180 90 - 120...
- Seite 35 Wild Gargut Funkti- Menge Tempe- Dauer (Min.) Ebene ratur (°C) Hasenrü- Kon- bis zu 1 kg 30 - 40 cken, Hasen- ventio- keule nelle Heiz- funktion Reh-/Hirsch- Kon- 1,5 - 2 kg 210 - 220 35 - 40 rücken ventio- nelle Heiz- funktion...
- Seite 36 Grillstufe • Grillen Sie nur flache Fleisch- oder Fischstücke. • Benutzen Sie den Grill immer mit der • Heizen Sie den leeren Backofen immer 5 höchsten Temperatureinstellung. Minuten lang mit der Grill-Funktion vor. • Schieben Sie den Rost gemäß den VORSICHT! Grillen Sie immer Empfehlungen in der Grilltabelle in die bei geschlossener Backofentür.
- Seite 37 Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Pizza, gefroren 200 - 220 15 - 25 Pizza American, gefro- 190 - 210 20 - 25 Pizza, gekühlt 210 - 230 13 - 25 Pizzasnacks, gefroren 180 - 200 15 - 30 Pommes frites, dünn 200 - 220 20 - 30 Pommes frites, dick...
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Seite 38: Einkochen
Auftauen • Bedecken Sie die Lebensmittel nicht mit einer Schüssel oder einem Teller, da • Nehmen Sie die Lebensmittel aus der dadurch die Auftauzeit verlängert Verpackung und stellen Sie sie auf werden könnte. einem Teller. • Verwenden Sie die erste Einschubebene von unten. -
Seite 39: Brot Backen
Beerenobst Gargut Temperatur (°C) Einkochen bis Weiterkochen bei Perlbeginn (Min.) 100 °C (Min.) Erdbeeren/Blaubee- 160 - 170 35 - 45 ren/Himbeeren/reife Stachelbeeren Steinobst Gargut Temperatur (°C) Einkochen bis Weiterkochen bei Perlbeginn (Min.) 100 °C (Min.) Birnen/Quitten/ 160 - 170 35 - 45 10 - 15 Zwetschgen Gemüse... - Seite 40 Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene Weißbrot 180 - 200 40 - 60 Baguette 200 - 220 35 - 45 Brioche 180 - 200 40 - 60 Ciabatta 200 - 220 35 - 45 Roggenbrot 190 - 210 50 - 70 Dunkles Brot 180 - 200 50 - 70...
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Seite 41: Reinigung Und Pflege
Wild Gargut Kerntemperatur (°C) Hasenrücken 70 - 75 Hasenkeule 70 - 75 Hase, ganz 70 - 75 Reh-/Hirschrücken 70 - 75 Reh-/Hirschkeule 70 - 75 Fisch Gargut Kerntemperatur (°C) Lachs 65 - 70 Forellen 65 - 70 REINIGUNG UND PFLEGE Antihaftbeschichtung beschädigt WARNUNG! Siehe Kapitel werden. -
Seite 42: Dampfreinigung
Dampfreinigung 3. Geben Sie klares Wasser (100-200 ml) in die Wasserschublade, um das Entfernen Sie grobe Rückstände von Hand. Dampferzeugungssystem zu spülen. 4. Entfernen Sie das Wasser mit dem 1. Füllen Sie 250 ml Wasser vermischt mit 3 Esslöffel Essig in den Schwamm aus dem Dampfgenerator, und wischen Sie ihn trocken. -
Seite 43: Austauschen Der Lampe
die Glasabdeckung der Backofenlampe und den Innenraum des Backofens. WARNUNG! Stromschlaggefahr! Schalten Sie die Sicherung aus, bevor Sie die Lampe austauschen. Die Lampe und die Glasabdeckung der Lampe 7. Ziehen Sie die Türabdeckung nach können heiß werden. vorne, um sie zu entnehmen. 1. - Seite 44 Was tun, wenn ... Störung Mögliche Ursache Abhilfe Der Backofen kann nicht ein- Der Backofen ist nicht oder Prüfen Sie, ob der Backofen geschaltet oder bedient wer- nicht ordnungsgemäß an die ordnungsgemäß an die den. Spannungsversorgung ange- Spannungsversorgung ange- schlossen. schlossen ist (siehe An- schlussplan, falls vorhanden).
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Seite 45: Servicedaten
Modell (MOD.) ......... Produktnummer (PNC) ......... Seriennummer (S.N.) ......... ENERGIEEFFIZIENZ Produktdatenblatt und Informationen gemäß EU 65-66/2014 Herstellername Küppersbusch Modellidentifikation EEBKD6750.0J Energieeffizienzindex 94.5 Energieeffizienzklasse Energieverbrauch bei Standardbeladung, Ober-/Unterhit- 0.93 kWh/Programm Energieverbrauch bei Standardbeladung, Umluft 0.69 kWh/Programm Anzahl der Garräume Wärmequelle Strom... -
Seite 46: Energie Sparen
Energie sparen Garen mit Heißluft Nutzen Sie, wenn möglich, die Der Backofen verfügt über Garfunktionen mit Heißluft, um Energie zu Funktionen, mit deren Hilfe Sie sparen. beim täglichen Kochen Energie Restwärme sparen können. Die Heizelemente werden bei einem Allgemeine Tipps Programm mit den aktivierten Optionen Achten Sie darauf, dass die Backofentür Dauer oder Ende und einer Garzeit von... - Seite 48 K02-180101/01 867316503-F-142017 Küppersbusch Hausgeräte GmbH Postfach 10 01 32, D-45801 Gelsenkirchen, Küppersbuschstraße 16, D-45883 Gelsenkirchen Telefon: (0209) 401-0, Telefax: (0209) 401-303 www.kueppersbusch.de Teka Austria GmbH Eitnergasse 13, A-1230 Wien Telefon: (01) 86680-15, Telefax: (01) 86680-50 www.kueppersbusch.at...