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Gefüllte Eier
mit Speck
Zubereitung
1.
Die Eier auf das Crisper Tray in der Frittier-Schublade legen. Wählen
Sie das Programm für Eier. Die Temperatur auf 120 °C und die
Kochdauer auf 18 Minuten einstellen. Starten Sie den Garvorgang.
2.
Nach Beendigung der Garzeit die Eier herausnehmen und in einem
Eisbad abkühlen.
3.
Den Speck auf das Crisper Tray in der Frittier-Schublade legen.
Wählen Sie das Programm für Pommes Frites. Die Temperatur auf
205 °C und die Kochzeit auf 18 Minuten einstellen. Starten Sie den
Garvorgang. Garen, bis der Speck knusprig ist.
4.
Während der Speck brät, die Eier schälen und halbieren. Die Dotter
herausnehmen und in eine Schüssel geben. Das Eiweiß aufbewahren.
Die Mayonnaise, den Senf, das Salz und den schwarzen Pfeffer in
die Schüssel geben und gut vermischen. Die Dottermasse in einen
Spritzbeutel füllen.
5.
Wenn die Garzeit beendet ist, den Speck in Stücke schneiden. Die
Dottermischung in die Mitte jedes Eiweißes geben und mit dem
gewürfelten Speck garnieren.
Zutaten
4 Portionen
12 Eier (ganz)
6 Speckstreifen
½ Tasse Mayonnaise
1 EL Dijon-Senf
¼ TL Salz
¼ TL gemahlener
schwarzer Pfeffer
9
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