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Brot ohne Kneten
Zubereitung
1.
In einer Schüssel die Hefe und 1 Tasse Wasser verrühren.
2.
Das Mehl und das Salz hinzufügen und mischen, bis der Teig klebrig ist.
3.
Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie für 24 Stunden
bei Zimmertemperatur auf die Arbeitsplatte.
4.
Wenn der Teig fertig ist, den Teig in Mehl wälzen und zu einer Kugel formen.
5.
Gießen Sie 1 Tasse Wasser in die Frittier-Schublade des Geräts und setzen
Sie das Crisper Tray ein. Legen Sie ein kleines, rundes Stück Backpapier
(etwas größer als die Teigkugel) auf das Crisper Tray. Besprühen Sie das
Backpapier mit Olivenölspray. Die Teigkugel auf das Backpapier legen.
Wählen Sie das Programm "Backen". Die Temperatur auf 90 °C und die
Dauer auf 30 Minuten einstellen. Drücken Sie die Ein-/Aus-Taste, um den
Backvorgang zu starten.
6.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, lassen Sie den Teig etwa 15 Minuten gehen.
7.
Wenn der Teig aufgegangen ist, wählen Sie die das Backen-Programm und
stellen Sie die Temperatur auf 200 °C und die Dauer auf 15 Minuten ein.
Starten Sie den Backvorgang.
8.
Nach der Hälfte der Backzeit ertönt das Signal zum Schütteln. Wenden Sie
das Brot.
9.
Nach Ablauf der Backzeit das Brot entnehmen und vor dem Servieren
abkühlen lassen.
6
Zutaten
4 Portionen
¼ TL Trockenhefe
1 ½ Tassen Wasser, aufgeteilt
2 Tassen Mehl
¼ TL Salz
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