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Praktische Anwendungen
Entsaften
Sie können in Ihrem Gerät mit der Be-
triebsart Druck-Dampfgaren ° Obst
und Gemüse entsaften. Überreife
Früchte sind zur Saftgewinnung be-
stens geeignet; je reifer die Früchte,
desto ergiebiger und aromatischer wird
der Saft.
° Druck-Dampfgaren
Lebensmittel
weiche Früchte, z. B.
Beerenobst
mittelharte Früchte,
z. B. Äpfel, Birnen
harte Früchte
z. B. Quitten
So gehen Sie vor:
^ Legen Sie das vorbereitete, zu ent-
saftende Gut in einen gelochten Gar-
behälter und schieben Sie diesen in
das Gerät.
^ Platzieren Sie darunter einen unge-
lochten Garbehälter, um den Saft auf-
zufangen.
^ Stellen Sie die Betriebsart
Druck-Dampfgaren ° 120 °C ein.
^ Stellen Sie die Zeit (siehe Tabelle)
ein.
^ Drücken Sie die Start-/Stoptaste.
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Tipps zum Entsaften
– Verlesen und waschen Sie das zu
– Kernobst muss nicht entkernt wer-
– Entfernen Sie die Stiele von Wein-
Zeit in
Minuten
– Schneiden Sie grosse Früchte wie
20 - 35
30 - 45
40 - 50
– Mischen Sie zur Geschmacksabrun-
– Zugesetzter Zucker erhöht die Saft-
– Der Geschmack von Gemüsesäften
– Wollen Sie den gewonnenen Saft
entsaftende Obst bzw. Gemüse.
Schneiden Sie schadhafte Stellen
heraus.
den.
trauben und Sauerkirschen, da diese
Bitterstoffe enthalten. Beeren brau-
chen nicht entstielt werden.
Äpfel in ca. 2 cm dicke Würfel. Je
härter das Obst bzw. Gemüse ist,
desto kleiner sollte es geschnitten
werden.
dung milde mit herben Früchten,
z. B. Äpfel mit Holunderbeeren.
menge und verbessert das Aroma,
wenn er in das Obst eingestreut wird
und einige Stunden einziehen kann.
Als Menge empfiehlt sich auf 1 kg
süsses Obst 100 - 150 g Zucker, auf
1 kg herbes Obst 150 - 200 g Zu-
cker.
kann durch die Zugabe von Kräutern
intensiviert werden.
aufbewahren, füllen Sie ihn heiss in
saubere Flaschen ab und verschlies-
sen diese sofort.
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