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Praktische Anwendungen
Auftauen
Auftaugut
Fleisch
Gulasch
Hackfleisch
Schnitzel, Kotelett, Bratwurst
Geflügel
Poulet
Pouletschenkel
Pouletschnitzel
Fisch, Meeresfrüchte
Fischfilets
Krabben
Gemüse
Im Block gefroren
In Minis gefroren
Früchte
Apfelmus
Beerenobst
Milchprodukte
Käse
Rahm
Gebäck
Blätterteiggebäck
Hefeteiggebäck
Brot
Brötchen
* Diese Temperatur entspricht nicht der Vorschlagstemperatur.
30
N AUFTAUEN
Gewicht in g
Temperatur
500
250
800
1000
150
500
400
300
300
350
250
300
100
250
-
-
P Dampfgaren
250
-
Auftauzeit
in °C
in Minuten
60
30 - 40
50*
15 - 20
60
25 - 35
60
40
60
20 - 25
60
25 - 30
60
15
60
4 - 6
60
20 - 25
60
15
60
20 - 25
60
8 - 10
60
15
60
20 - 25
60
10 - 12
60
10 - 12
100
10 - 15
100
6 - 7
Ausgleichszeit
in Minuten
10 - 15
10 - 15
15 - 20
15 - 20
10 - 15
10 - 15
10 - 15
5
10 - 15
8 - 10
10 - 15
10 - 12
10 - 15
10 - 15
10 - 15
10 - 15
10 - 15
1 - 2
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