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3.2 Mode de cuisson
T °C
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Suggéré
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*Testé conformément à la norme EN 60350-1 pour la déclaration de la consommation d'énergie et la définition de la classe énergétique.
T °C
Gamme
L'ampoule: Allumage de l'éclairage du four
Décongélation: fonctionnement de la turbine de cuisson qui brasse l'air dans l'enceinte du four.
Idéale pour réaliser une décongélation avant une cuisson.
CHALEUR PULSÉE: fonction recommandée pour les volailles, les pâtisseries, les poissons, les
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légumes... La chaleur pénètre mieux à l'intérieur du mets à cuire et réduit le temps de cuisson, ainsi
que le temps de préchauffage. Vous pouvez réaliser des cuissons combinées avec préparations
identiques ou non sur un ou deux gradins. Ce mode de cuisson assure en effet une répartition
homogène de la chaleur et ne mélange pas les odeurs. Prévoir une dizaine de minutes de plus, pour
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la cuisson combinée.
CHALEUR PULSÉE + VAPEUR : L'air chaud est réparti sur plusieurs niveaux, rendant cette
fonction parfaite pour cuire simultanément plusieurs types d'aliments, sans jamais mélanger les
saveurs et les odeurs. En appuyant sur la touche VAPEUR, l'option de la vapeur travaille en
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harmonie avec la chaleur traditionnelle en garantissant à vos plats le goût maximum, un levage
parfait et la meilleure consistance possible. Ce mode est adapté à la cuisson des tartelettes, des
gâteaux à base de levure, du pain et de la pizza, de la viande et du poisson rôtis.
COOK LIGHT: cette fonction permet une cuisson plus saine en réduisant la quantité de graisses ou
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d'huile nécessaire. La combinaison d'éléments chauffants et d'un cycle à pulsation d'air garantit
des résultats de cuisson parfaits.
COOK LIGHT + VAPEUR : En utilisant la ventilation et la résistance du haut simultanément, on cuit
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parfaitement de grands morceaux de nourriture. Ce mode de cuisson est surtout adapté pour faire
griller des plats croustillants comme la viande, la volaille ou le poisson.
RÉSISTANCE INFÉRIEURE + VENTILATEUR: idéale pour les tartes à fruits juteux, les tourtes, les
quiches, les pâtés. Elle évite le dessèchement des aliments et favorise la levée pour les cuissons de
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cakes, pâte à pain et autres cuissons par le dessous. Placer la grille sur le gradin inférieur. Avec ce
mode de cuisson, un préchauffage est nécessaire en Chaleur Brassée pendant une dizaine
de minutes.
CONVECTION NATURELLE: utilisation simultanée de la résistance de sole et de voûte.
Préchauffer le four une dizaine de minutes. Idéale pour toutes les cuissons à l'ancienne, pour saisir
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les viandes rouges, les rosbifs, gigots, gibiers, le pain, les papillotes, les feuilletages. Placer le mets
à cuire à un niveau de gradin moyen.
GRIL: l'utilisation du grilloir se fait porte fermée. Un préchauffage de 5 mins est nécessaire pour le
rougissement de la résistance. Succès assuré pour les grillades, les brochettes et les gratins. Les
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viandes blanches doivent être écartées du grilloir ; le temps de cuisson sera alors plus long, mais la
viande sera plus savoureuse. Les viandes rouges et filets de poissons peuvent être placés sur
la grille avec le plat récolte sauce glissé dessous.
GRIL + VAPEUR : La chaleur générée par le système de chauffage supérieur et par la vapeur
chaude est suggérée pour finir les plats ayant seulement besoin d'être gratinés en surface mais qui
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ne doivent pas perdre leur élasticité et leurs jus. On peut également l'utiliser quand il est nécessaire
de dorer immédiatement une surface de l'aliment qui doit rester saignant (viandes) ou des poissons
servis crus au centre.
SOLE - Utilisation de la résistance de sole. Idéale pour la cuisson de tartes, de crème caramel, flans,
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terrine, toutes préparations qui nécessitent une cuisson par le dessous (cocottes : poulet, boeuf)
Fonction (Selon Modèle)
FR 79
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