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Speise
Menge
Forelle, ganz
je 0,2 kg
Kabeljaufilet
je 0,15 kg
Lachsfilet
je 0,15 kg
Muscheln
1,5 kg
Rotbarschfilet
je 0,15 kg
Seezungenröll-
chen, gefüllt
18.7 Einstellempfehlungen für Suppeneinlagen und Sonstiges
Speise
Zubehör / Ge-
schirr
Eierstich
ungelochter
Dampfbehälter
Grießnockerl
gelochter + unge-
lochter Dampfbe-
hälter
Hartgekochte Eier
gelochter + unge-
(Größe M, max.
lochter Dampfbe-
1,8 kg)
hälter
Weichgekochte
gelochter + unge-
Eier (Größe M,
lochter Dampfbe-
max. 1 kg)
hälter
18.8 Desserts, Kompott
Einstellempfehlungen zum Zubereiten von Desserts
und Kompott.
Kompott zubereiten
Früchte wiegen.
1.
Ca. 1/3 der Menge an Wasser dazugeben.
2.
Nach Geschmack Zucker und Gewürze zugeben.
3.
Das Gerät entsprechend der Einstellempfehlung ein-
4.
stellen.
Milchreis zubereiten
Reis abwiegen.
1.
2.
Die 2,5-fache Menge Milch zugeben.
Reis und Milch max. 2,5 cm hoch in eine Schüssel
3.
füllen.
4.
Das Gerät entsprechend der Einstellempfehlung ein-
stellen.
Nach dem Garen den Milchreis umrühren.
5.
a Der Milchreis saugt die restliche Milch auf.
Zubehör Ge-
Einschubhöhe Heizart
schirr
gelochter + un-
2 + 1
gelochter
Dampfbehälter
gelochter + un-
2 + 1
gelochter
Dampfbehälter
gelochter + un-
2 + 1
gelochter
Dampfbehälter
ungelochter
2
Dampfbehälter
gelochter + un-
2 + 1
gelochter
Dampfbehälter
gelochter + un-
2 + 1
gelochter
Dampfbehälter
Einschubhöhe
2
2 + 1
2 + 1
2 + 1
Heizart
Temperatur in °C Dauer in Min.
90
90 - 95
100
100
Joghurt zubereiten
Die Milch auf dem Kochfeld auf 90 °C erhitzen. An-
1.
schließend auf 40 °C abkühlen lassen.
Wenn Sie H-Milch verwenden, erwärmen Sie die H-
Milch auf 40 °C. Diese Temperatur ist für H-Milch
ausreichend.
150 g Joghurt (Kühlschranktemperatur) in die Milch
2.
einrühren.
Das Gemisch in Tassen oder kleine Gläser füllen
3.
und mit Frischhaltefolie abdecken.
Den gelochten Dampfbehälter in den Garraum
4.
schieben.
Die Tassen oder Gläser in den gelochten Dampfbe-
5.
hälter stellen.
Das Gerät entsprechend der Einstellempfehlung ein-
6.
stellen.
Nach der Zubereitung den Joghurt im Kühlschrank
7.
abkühlen lassen.
So gelingt's de
Temperatur in-
Garzeit in Min.
°C
80 ‑ 90
12 ‑ 15
80 ‑ 90
10 ‑ 14
100
8 ‑ 10
100
10 ‑ 15
80 ‑ 90
10 ‑ 20
80 ‑ 90
10 ‑ 20
15 - 20
7 - 10
10 - 12
6 - 8
29
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