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de So gelingt's
Einstellempfehlungen für Dessert
Hier finden Sie eine Übersicht über die Zubereitungsempfehlungen von Desserts.
Speise
Garbehälter
Ananas, in Schei-
gelochter + unge-
ben 1,5 cm
lochter Dampfbe-
(400 g)
hälter
Äpfel, geschält
gelochter + unge-
und in Scheiben
lochter Dampfbe-
0,5 cm (2 - 4
hälter
Stück)
Bananen, ganz,
gelochter + unge-
geschält (2 -
lochter Dampfbe-
4 Stück)
hälter
Birne, geschält, in
gelochter + unge-
Spalten (2 -
lochter Dampfbe-
4 Stück)
hälter
Kumquats, hal-
gelochter + unge-
biert (12 -
lochter Dampfbe-
16 Stück)
hälter
Vanillesauce
gelochter + unge-
(0,5 l)
lochter Dampfbe-
hälter
18.14 Teig gehen lassen
Einstellempfehlungen zum Gehen lassen von Teigen.
Lassen Sie Hefeteig in Ihrem Gerät schneller gehen als
bei Raumtemperatur.
Teig gehen lassen
Den gelochten Dampfbehälter in den Garraum ein-
1.
schieben.
Einstellempfehlungen für Hefeteig
Speise
Menge
Hefeteig
1 kg
36
Heizart
Temperatur in °C Garzeit in Min.
85
85
65
85
85
80
2.
3.
Zubehör / Ge-
Heizart
schirr
Schüssel + ge-
lochter Dampfbe-
hälter
70 - 80
15 - 25
20 - 25
25 - 35
75 - 80
15 - 25
Sie können die Einschubhöhe für den gelochten
Dampfbehälter frei wählen.
Die Teigschüssel in den gelochten Dampfbehälter
stellen. Den Teig nicht abdecken.
Das Gerät entsprechend der Einstellempfehlung ein-
stellen.
Temperatur in °C Dauer in Min.
35
Tipps und Hin-
weise
Mit Butter, Honig
und Vanille vaku-
umieren.
Tipp: Die Garzeit
kann je nach Ap-
felsorte variieren.
Mit Karamellsau-
ce vakuumieren.
Mit Butter, Honig
und Vanilleschote
vakuumieren.
Mit Honig oder
Zucker süßen.
Hinweis: Heiß ab-
waschen, halbie-
ren und entker-
nen.
Mit Butter, Vanille-
schote, Honig
und Aprikoenmar-
melade vakuu-
mieren.
0,5 l Milch, 1 Ei,
3 Eigelb, 80 g
Zucker, Mark ei-
ner Vanilleschote
verrühren und va-
kuumieren.
20 - 40
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