Silvercrest SFW 350 E5 Bedienungsanleitung Seite 44

Rulouri din carne
Ingrediente pentru învelişul de carne
450 g de carne de oaie, viţel sau vită
150 g de făină
1 linguriţă de piment (ienibahar)
1 linguriţă de nucşoară
1 vârf de praf de chili
1 vârf de piper
Ingrediente pentru umplutură
400 g de carne de oaie
1 1/2 linguri de ulei de măsline
1 1/2 linguri de ceapă tocată mărunt
1/2 linguriţă de piment (ienibahar)
1/2 linguriţă de sare
1 1/2 linguri de făină
Tocaţi carnea pentru înveliş de două ori în maşina de tocat carne (mai întâi
cu discul perforat cu găuri medii şi apoi cu discul perforat cu găuri mici 0) şi
amestecaţi-o cu ingredientele. Compoziţia obţinută se toacă apoi de două ori
prin maşina de tocat. Înlocuiţi discul perforat 0 cu accesoriul pentru kebbe r
(a se consulta capitolul „Montarea accesoriului pentru kebbe").
Formaţi învelişul pentru kebbe cu ajutorul accesoriului pentru kebbe r şi păstraţi
forma.
Umplerea:
Tocaţi carnea de două ori cu maşina de tocat carne (mai întâi cu discul perforat
cu găuri medii şi apoi cu discul perforat cu găuri mici 0). Prăjiţi ceapa şi
amestecaţi-o cu carnea şi cu restul ingredientelor. Umpleţi kebbele şi prăjiţi-le.
Umpluturi alternative:
250 g de broccoli rumeniţi
sau 250 g de dovlecei rumeniţi
sau 250 g de orez fiert
SFW 350 E5
│ 41 ■
RO