Silvercrest SFW 350 E5 Bedienungsanleitung Seite 24

Sveža roštiljska kobasica
Sastojci:
300 g krtog junećeg mesa
500 g krtog svinjskog mesa
200 g slanine od plećke
20 g soli
1/2 supene kašike belog, mlevenog bibera
1 kašičica kima
1/2 kašičice muskatnog oraščića
Sameljite junetinu, svinjetinu i slaninu dvaput u mašini za mlevenje mesa.
Dodajte mešane začine i so, i mesite smesu 5 minuta.
Ostavite nadev za kobasice oko 30 minuta u frižideru. Napunite nadev za
kobasice prema uputstvu (vidi poglavlje „Priprema kobasica") i pravite tanke
kobasice, dužine od 25 cm, tako što ćete ih istisnuti.
Konzumirajte gotovu roštiljsku kobasicu dobro isprečenu, istog dana.
Pecivo od istisnutog testa
Sastojci:
500 g maslaca
500 g šećera
2 - 3 kesice vanilin šećera
1 kesica pudinga od vanile
1/4 kašičice soli
1 jaje
4 žumanca
800 g brašna (tip 405)
2 kačičice praška za pecivo
200 g mlevenog badema (blanširan)
narendana kora od jednog limuna
Penasto umutite maslac. Dodajte ostale sastojke postepeno i dobro izmesite
testo. Osatvite gotovo testo da miruje oko 12 sati (npr. preko noći) pokriveno
u frižideru. Zatim ga sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa sa dodatkom za
pecivo od istisnutog testa 1. Položite pecivo od istisnutog testa na pleh za
pečenje, koji je obložen papirom za pečenje. Pecite pecivo od istisnutog testa
oko 10-15 minuta, u prethodno zagrejanoj pećnici, na 180 °C, dok ne bude
zlatnožute boje.
SFW 350 E5
│ 21 ■
RS