Silvercrest SFW 350 E5 Bedienungsanleitung Seite 23

Ćufte od mesa
Sastojci za šuplje ćufte od mesa:
450 g krtog ovčijeg, telećeg ili junećeg mesa
150 g brašna
1 kašičica pimenta (zrna karanfilića)
1 kašičica muskatnog oraščića
1 prstohvat čilija u prahu
1 prstohvat bibera
Sastojci za nadev od mesa:
400 g ovčijeg mesa
1 1/2 supene kašike maslinovog ulja
1 1/2 supene kašike sitno iseckanog crnog luka
1/2 kašičice pimenta (zrna karanfilića)
1/2 kašičice soli
1 1/2 supene kašike brašna
Šuplje ćufte
Usitnite meso za šuplje ćufte dvaput zaredom u mašini za mlevenje mesa (najpre
pločom sa većim rupama, a zatim pločom sa manjim rupama 0) i izmešajte
meso sa sastojcima. Usitnite ovu masu takođe dvaput u mašini za mlevenje
mesa. Zamenite ploču sa rupama 0 dodatkom za punjene ćufte r (pogledajte
poglavlje „Montaža dodatka za punjene ćufte").
Oblikujte šuplje ćufte dodatkom za punjene ćufte r i kratko ih zamrznite.
Nadev
Usitnite meso dvaput u mašini za mlevenje mesa (najpre pločom sa većim rupama,
a zatim pločom sa manjim rupama 0). Kratko zapržite crni luk i dobro ga
izmešajte sa mesom i ostalim sastojcima. Napunite time šuplje ćufte i ispecite ih.
Alternativni nadevi:
250 g dinstanog brokolija
ili 250 g dinstanih tikvica
ili 250 g kuvanog pirinča
│ SFW 350 E5
■ 20 RS