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11. Wenn die Temperaturen im Kühlschrank über 40˚ F (4 ˚ C) liegen (vor allem
über längere Zeit), fördert dies das Wachstum schädlicher Mikroorganismen,
sodass die Temperatur bei 40˚ F (4 ˚ C) oder darunter gehalten werden sollte.
12.Wenn die Temperatur des Gefrierschranks 0 ˚ F (- 17˚C) oder niedriger ist,
ist er für die Lagerung von Lebensmitteln geeignet, obwohl das Einfrieren
Mikroorganismen nicht abtötet, sondern ihr Wachstum verzögert.
1 3. Die vakuumverpackte Lagertemperatur wirkt sich auf getrocknete
Lebensmittel aus: Ihre Haltbarkeit verlängert sich um das 3 bis 4 Fach, wenn
die Temperatur um 10 °C sinkt.
1 4 . Bei der Verpackung großer Mengen von Fleisch, Fisch oder
anderen Lebensmitteln empfehlen wir Folgendes:
1 .Achten Sie darauf, dass Sie Ihre Hände, alle Utensilien und Oberflächen, die
zum Schneiden und Vakuumieren von Lebensmitteln verwendet werden,
gründlich reinigen.
2 .Wenn Sie verderbliche Lebensmittel eingepackt haben, sollten Sie sie sofort
kühlen oder einfrieren. Lassen Sie sie nicht bei Raumtemperatur aufbewahren.
3 .Die Vakuumverpackung verlängert die Haltbarkeit von trockenen
Lebensmitteln. Lebensmittel, die einen hohen Fettgehalt haben, werden durch
Sauerstoff und hohe Temperaturen ranzig. Vakuumverpackungen verlängern
die Haltbarkeit von Lebensmitteln wie Nüssen, Kokosnüssen oder Zerealien. An
einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
4 .Die Vakuumverpackung verlängert die Haltbarkeit von Obst und Gemüse wie
Äpfeln, Bananen, Kartoffeln und Wurzelgemüse nicht, es sei denn, sie werden
vor der Vakuumverpackung geschält.
5. Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl und Kohl geben Gas ab, wenn sie frisch
vakuumverpackt und gekühlt werden. Um diese Lebensmittel für die
Vakuumverpackung vorzubereiten, blanchieren und einfrieren.
ALLGEMEINE REGELN FÜR DIE
LEBENSMITTELSICHERHEIT
Die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit beruhen auf
wissenschaftlichen Studien und der allgemeinen Kenntnis. Die
folgenden Regeln sind wichtig für die Lebensmittelsicherheit und die
optimale Lagerung von Lebensmitteln .
1.Erhitzte, aufgetaute oder ungekühlte verderbliche Lebensmittel sollten Sie
sofort verzehren.
2 . Nach dem Öffnen von Konserven oder kommerziell vakuumverpackten
Lebensmitteln können diese wieder vakuumverpackt werden. Befolgen Sie die
Anweisungen zum Kühlen nach dem Öffnen und lagern Sie wieder vakuumierte
Verpackungen richtig.
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