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Andere Garstile
Stufe 2: Milchferment hinzufügen
01 Lassen Sie pasteurisierte Milch auf
etwas unter 43 °C abkühlen.
02 Fügen Sie Milchferment nach
Anweisung auf der Packung hinzu.
Falls Sie Naturjoghurt als Milchferment
verwenden, vergewissern Sie sich, dass
er eine aktive Kultur enthält. Geben
Sie 30 ml (2 TL) Joghurt auf
3,7 l Milch hinzu oder halten Sie sich
an ein bewährtes Rezept.
03 Setzen Sie den Deckel auf und
schließen Sie ihn, wie im Abschnitt
Druckregelfunktionen: Deckel für
das Schnellkochen (Druckgaren)
beschrieben.
Lassen Sie den Joghurt abkühlen und stellen Sie ihn anschließend für 12 bis
24 Stunden in den Kühlschrank, damit sich das Aroma entfalten kann!
Verwendung von Joghurtgläsern
Joghurtgläser sind eine praktische Möglichkeit, Joghurt zu portionieren.
01 Nachdem Sie das Milchferment zur
pasteurisierten Milch hinzugefügt
haben, füllen Sie die Milch vorsichtig in
Joghurtgläser ab und verschließen Sie
diese fest.
02 Reinigen Sie den Innentopf gründlich
und setzen Sie den Dampfeinsatz in
den Innentopf ein.
Stufe 3: Joghurt fermentieren
01 Drücken Sie „Yogurt" (Joghurt).
02 Drücken Sie erneut „Yogurt" und
wechseln Sie zu Normal. Das Display
zeigt 8 Stunden (08:00) an.
03 Verwenden Sie die Tasten −/+, um
die Fermentationszeit wie gewünscht
anzupassen.
Eine längere Fermentationszeit ergibt
einen säuerlicheren Joghurt.
04 Nach 10 Sekunden beginnt der
Multikocher mit dem Aufheizen. Der
Timer zählt von 00:00 bis auf die
eingestellte Zeit.
05 Sobald die Fermentation
abgeschlossen ist, piept der
Multikocher und zeigt „End" (Ende) an.
03 Stellen Sie die verschlossenen
Joghurtgläser auf den Dampfeinsatz
und füllen Sie den Innentopf mit so
viel Wasser, dass die Gläser zur Hälfte
bedeckt sind.
04 Befolgen Sie die Anweisungen in
Stufe 3: Joghurt fermentieren.
instantpot.co.uk | 39
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