Inhaltsverzeichnis
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8 electrolux
Koch-
stufe
4-5
Kochen größerer Speisemengen, Ein-
topfgerichte und Suppen
6-7
Bei geringer Hitze anbraten: Schnitzel,
Cordon bleu, Koteletts, Frikadellen, Brat-
würste, Leber, Mehlschwitze, Eier,
Pfannkuchen, Doughnuts
7-8
Bei starker Hitze anbraten: Rösti, Len-
denstücke, Steaks
9
Große Mengen Wasser zum Kochen bringen, Kochen von Nudeln, Anbraten von Fleisch
(Gulasch, Schmorbraten), Frittieren von Pommes frites
Backen
Allgemeine Hinweise
• Ihr neuer Backofen backt oder brät unter
Umständen anders als Ihr früheres Gerät.
Passen Sie die normalen Einstellungen
(Temperatur, Kochzeiten) und die Einsatz-
ebenen an die Werte in den Tabellen an.
• Bei längeren Backzeiten kann der Back-
ofen ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit
ausgeschaltet werden, um die Restwärme
auszunutzen.
Wenn Sie gefrorene Lebensmittel in den
Backofen geben, können sich die Back-
bleche beim Backen verziehen. Nach-
dem die Backbleche abgekühlt sind, ist
die Verformung wieder verschwunden.
Tipps zum Backen
Backergebnisse
Die Unterseite des Ku-
chens ist zu hell.
Kuchen fällt zusammen
(wird klitschig, spundig,
Wasserstreifen).
Kuchen fällt zusammen
(wird klitschig, spundig,
Wasserstreifen).
Kuchen fällt zusammen
(wird klitschig, spundig,
Wasserstreifen).
Kuchen ist zu trocken.
Kuchen ist zu trocken.
Der Kuchen bräunt
nicht gleichmäßig.
Der Kuchen bräunt
nicht gleichmäßig.
Garvorgang:
Mögliche Ursache
Falsche Einsatzebene.
Zu hohe Backtemperatur.
Backzeit zu kurz.
Zu viel Flüssigkeit in der Mi-
schung.
Backofentemperatur zu nied-
rig.
Zu lange Backzeit.
Zu hohe Backtemperatur und
zu kurze Backzeit.
Der Teig wurde nicht gleich-
mäßig verteilt.
Dauer
60-150
Bis zu 3 l Flüssigkeit plus Zutaten
Min.
nach
Nach der Hälfte der Garzeit einmal
Bedarf
wenden
5-15
Nach der Hälfte der Garzeit einmal
Min.
wenden
Hinweise zu den Backtabellen
• Wir empfehlen, beim ersten Mal den klei-
neren Temperaturwert einzustellen.
• Wenn Sie für ein spezielles Rezept keine
konkreten Angaben finden können, orien-
tieren Sie sich an einem ähnlichen.
• Werden Kuchen auf mehreren Ebenen ge-
backen, verlängert sich die Backzeit um 10
- 15 Minuten.
• Höhenunterschiede des Backgutes kön-
nen zu Anfang zu unterschiedlicher Bräu-
nung führen. Verändern Sie die Tempera-
tureinstellung in diesem Fall nicht. Die
Bräunungsunterschiede gleichen sich
während des Backvorgangs aus.
Den Kuchen auf niedrigere Einsatzebene
stellen.
Niedrigere Backtemperatur einstellen.
Längere Backzeit einstellen.
Zum Verkürzen der Backzeit keine hö-
here Temperatur einstellen.
Weniger Flüssigkeit verwenden. Die Rühr-
zeiten beachten, insbesondere bei Benut-
zung eines Rührgeräts.
Höhere Backofentemperatur einstellen.
Backzeit verkürzen.
Backofentemperatur niedriger einstellen
und Backzeit verlängern.
Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech
verteilen.
Tipps
Abhilfe
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