Silvercrest SSSM 600 A1 Bedienungsanleitung Seite 41

Composte dolci di frutta
Ingredienti
■ 250 g di fragole o altra frutta (fresche o surgelate)
■ 125 g di zucchero gelificante 2:1
■ 1 schizzo di succo di limone
■ 1 punta di coltello di baccello di vaniglia
Preparazione
1) Lavare e pulire le fragole, quindi rimuovere il peduncolo verde. Lasciare
asciugare bene su un setaccio affinché l'acqua in eccesso possa defluire e
il preparato non sia troppo liquido. Tagliare piccole le fragole più grandi.
2) Pesare 250 g di fragole e inserire in un bicchiere misuratore adeguato.
3) Aggiungere un pizzico di succo di limone.
4) Se necessario grattugiare e aggiungere un poco' di baccello di vaniglia.
5) Aggiungere lo zucchero gelificante e mescolare accuratamente con il frul-
latore a immersione
pezzi grandi lasciar riposare il tutto per 2 minuti e passare ulteriormente
per 60 secondi.
6) Portare a bollore a temperatura media poi lasciare sobbollire per 2-3 minu-
ti mescolando bene durante l'intera operazione.
7) Servire al momento o versare il preparato di frutta in un bicchiere con un
coperchio avvitabile e richiudere.
Maionese
Ingredienti
■ 200 ml di olio vegetale neutro, ad es. olio di colza
■ 1 uovo (tuorlo e albume)
■ 10 g di aceto mite o succo di limone
■ Sale e pepe quanto basta
Preparazione
1) Aggiungere uova e succo di limone al bicchiere del frullatore, sostenere
il frullatore a immersione
recchio. Utilizzare l'interruttore turbo
2) Aggiungere l'olio in un filo sottile e uniforme (terminando entro circa 1
minuto) in modo che l'olio si leghi con gli altri ingredienti.
3) Infine aggiungere sale e pepe quanto basta.
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per 45 – 60 secondi. Se sono ancora presenti
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verticalmente nell'impasto e avviare l'appa-
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SSSM 600 A1