Inhaltsverzeichnis
Werbung
Nudelherstellung
Nudeln herstellen
⪃ Zur Identifikation der Teile, siehe Tabelle 3 im Kapitel „Lieferumfang".
Teig mischen
ACHTUNG
Sachschaden durch falsche Nudelmatrize
Beim Mischen des Teiges kann loser Grieß oder Mehl in die Nudelmatrize gelangen und
sie verstopfen oder beschädigen.
Beim Mischen des Teiges, Blindmatrize einsetzen.
⪃ Die LUNA ist nicht für den Dauerbetrieb geeignet. Nach zwei Mischungen muss eine
Pause von ca. 2 Stunden eingehalten werden, damit der Motor wieder abkühlen
kann. Ein zu warmer Motor beeinträchtigt die Nudelherstellung und das Ergebnis der
Nudeln.
⪃ Das der Motor zu warm ist, erkennen Sie daran, dass sich Kondenswasser auf dem
Schutzdeckel befindet.
Stellen Sie sicher, dass eine Blindmatrize 6 eingesetzt ist und die Überwurfmutter
handfest angezogen ist.
Öffnen Sie den Schutzdeckel 13 .
Füllen Sie die Zutaten für den Nudelteig in den Mischbehälter 10 .
Schließen Sie den Schutzdeckel 13 .
⪃ Bei geöffnetem Schutzdeckel kann das Gerät nicht betrieben werden.
Drücken Sie die Taste „MISCHEN".
⪃ Die Mischwelle mischt den Teig zu einer homogenen Masse.
Wenn der Teig die gewünschte Konsistenz erreicht hat, drücken Sie die Taste „STOP".
⪃ Informationen zur Konsistenz des Teiges finden Sie im Kapitel 6 „Wissenswertes".
Nudelmatrize einsetzen
Schrauben Sie die Überwurfmutter 5 am Presshals 8 ab.
Entnehmen Sie die Blindmatrize 6 .
Stecken Sie eine Nudelmatrize 4 Ihrer Wahl auf den Presshals 8 .
⪃ Wenn Sie die Flachteigmatrize (Nr. 99) zur Herstellung von Teigplatten einsetzen
möchten: Achten Sie darauf, dass der kleine Stift zur Teilung der Teigplatte in der
Austrittsöffnung nach oben zeigt. Dadurch erleichtern Sie das Öffnen des Teig-
schlauches. Bei der verstellbaren Flachteigmatrize erhalten Sie durch das Anziehen
der Schraube eine dünne und durch das Lockern eine dickere Teigplatte.
12
Werbung
Inhaltsverzeichnis
