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6. Wissenswertes
Anleitung Nudeln machen
1. Blick von oben in die Nudelmaschine
PN 100 mit eingesetztem Mischwelle
und Presswelle.
3. Den Messbecher bis zur 1 kg-Markie-
rung mit Ei füllen und verquirlen.
Dies ist ein Richtwert, es kann zu
Abweichungen kommen (bei Nudeln
ohne Ei, ca. 330 ml Wasser bereit-
stellen).
Zutaten
Für Eiernudeln
1 kg Hartweizengrieß
7 – 8 Eier (ca. 380 g)
Für Nudeln ohne Ei
1 kg Hartweizengrieß
ca. 330 ml Wasser
2. 1 kg Hartweizengrieß abwiegen und
in die Maschine einfüllen.
4. Ca. 1/3 der Eimenge/Wasser in die
Maschine gießen. Den Deckel
schließen, auf „Mischen" schalten
und ca. 1 Minute mischen lassen.
Wissenswertes
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