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Verwandte Anleitungen für Haussler NOVA
Inhaltszusammenfassung für Haussler NOVA
- Seite 1 Betriebsanleitung Teigknetmaschine NOVA Original-Betriebsanleitung...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Inhalt 1. Willkommen ......................4 ... in der Welt rund um das Mahlen, Kneten, Backen und Nudelmachen! ....4 2. Zu Ihrer Sicherheit ....................5 Symboltabelle ........................ 5 Bestimmungsgemäße Verwendung ................5 Grundlegende Regeln ....................5 Sicherheitshinweise ....................... 6 3. - Seite 3 10. Reinigen .........................36 Stromzufuhr trennen ....................36 Knethaken und Schüssel ausbauen ................36 Teile reinigen ....................... 37 11. Warten ........................38 Stromzufuhr trennen ....................38 Verschlussfalle schmieren ................... 38 Riemen ......................... 38 12. Störungen ......................39 Störungsanzeige im Display ..................39 Weitere Störungen ...................... 40 13.
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Seite 4: Willkommen
Willkommen ... 1. Willkommen ..in der Welt rund um das Mahlen, Kneten, Backen und Nudelmachen! Häussler steht für Selbermachen. Mit unseren Geräten gelingen Ihnen wunderbare Köstlichkeiten mit einem unvergleichlich guten Geschmack. Tauchen Sie ein in die Welt rund um das Mahlen, Kneten, Backen, Grillen und Nudelmachen. Häussler steht für kompromisslose Qualität –... -
Seite 5: Zu Ihrer Sicherheit
Zu Ihrer Sicherheit 2. Zu Ihrer Sicherheit Symboltabelle Symbolbeschreibung ⚠ Gefahrensymbol Handlungsaufforderung Hinweis Aufzählungszeichen Tab. 1: Symboltabelle ⪃ Sollte die Bedienungsanleitung bzw. Teile daraus für Sie zu klein dargestellt sein, können Sie die Bedienungsanleitung auf unserer Homepage www.backdorf.de einsehen und vergrößern. -
Seite 6: Sicherheitshinweise
Zu Ihrer Sicherheit Sicherheitshinweise ⚠ Allergische Reaktion durch Mehlstaub Bei Auftreten allergischer Symptome wenden Sie sich sofort an Ihren Arzt. ⚠ Lebensgefahr durch elektrischen Schlag Gerät bei Beschädigungen von Kabel oder Netzstecker nicht in Betrieb nehmen und beschädigte Teile nicht berühren. ... -
Seite 7: Produktübersicht
Produktübersicht 3. Produktübersicht Produktbeschreibung Sie haben mit der Teigknetmaschine NOVA der Firma Häussler ein sehr robustes und leistungsfähiges Gerät erworben. Die Teigknetmaschine ist pflegeleicht, leicht zu bedienen, nahezu wartungsfrei und für die Herstellung sämtlicher Teige geeignet. Alle Teile der Teigknetmaschine die mit dem Teig in Berührung kommen, sind aus nahrungsmittelgerechten Materialien hergestellt. - Seite 8 Produktübersicht Motorleistung 0,35 kW Elektroanschluss 110 – 240 V ∼ 50 / 60 Hz Anschlusskabel Kaltgeräte Netzkabel (1,5 m lang mit Schukostecker) Gehäusebeschichtung Pulverbeschichtung Farbe Reinweiß RAL 9010 (je nach Bestellart) Stahlblau RAL 5011 Weinrot RAL 3005 Aluminium RAL 9006 Anthrazit RAL 7021 Materialien •...
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Seite 9: Lieferumfang
Lieferumfang 4. Lieferumfang Lieferumfang und Teilebezeichnung Nr. Bezeichnung Nr. Bezeichnung NOVA Knethaken Schwenkkopf Schüsselabdeckung Entriegelungshebel Schüsselaufnahme Display Schüssel Netzkabel Aufnahme Schüsselabdeckung Rezeptbuch / Bedienungsanleitung Tab. 3: Lieferumfang und Teilebezeichnung ⪃ Das Display ist hier nur zur Veranschaulichung und zum besseren Erkennen aktiv... -
Seite 10: Die Werkzeuge
Die Werkzeuge 5. Die Werkzeuge Knethaken Nr. Bezeichnung V1 Verschlusseinheit Knethaken W1 Knethaken Tab. 4: Knethaken Verwendung Kneten von Teigen und Massen Menge kleiner TA 160: 0,3 – 2 kg Teig* größer TA 160: 0,3 – 3 kg Teig* ⪃ Eine Erklärung zu TA finden Sie im Kapitel 9 „Wissenswertes“. Produktionsmarker Durch den Produktionsprozess kann es am Knethacken zu „... -
Seite 11: Rührpaddel
Die Werkzeuge Geschwindigkeitsstufen Stufe 1 bis 4 verwendbar (je nach TA*) ⪃ Sehen Sie zur genaueren Bestimmung in das im Lieferumfang enthaltene Rezeptbuch. ⪃ *TA = Teigausbeute – beschreibt das Mischungsverhältnis von Mehl zu Wasser. Dabei ist Mehl immer mit 100 Teilen gewichtet. Zum Beispiel: TA 160: 100 Teile Mehl zu 60 Teilen Wasser TA 220: 100 Teile Mehl zu 120 Teilen Wasser Rührpaddel *... -
Seite 12: Schneebesen
Die Werkzeuge Schneebesen * Nr. Bezeichnung V3 Verschlusseinheit Schneebesen V4 Verriegelungshülse W3 Schneebesen Tab. 6: Schneebesen Verwendung Aufschlagen von Zutaten z.B. Eischnee, Bisquit, Sahne Menge von 0,2 – 1,5 Liter Geschwindigkeitsstufen Stufe 1 bis 7 verwendbar ⪃ Sehen Sie zur genaueren Bestimmung in das im Lieferumfang enthaltene Rezeptbuch. * Zubehörteil, nicht im Lieferumfang enthalten. -
Seite 13: In Betrieb Nehmen
In Betrieb nehmen 6. In Betrieb nehmen ⚠ VORSICHT Verletzungsgefahr durch Erfassen und Aufwickeln von Kleidung oder Haaren durch rotierende Teile Verletzungen an Kopf und Gliedmaßen Eng anliegende Kleidung tragen. Bei langen Haaren, Haare zusammenbinden. Keine Halsketten oder Armbänder tragen. Gerät vorbereiten Gerät aufstellen Überprüfen Sie die Lieferung mit Hilfe von Tab. 3 „Lieferumfang * und Teilebezeich- nung * auf Vollständigkeit. -
Seite 14: Handhabung
In Betrieb nehmen Maschine anschließen 1. Maschine anschließen 2. Maschine anschalten Stecken Sie den Kaltgerätestecker 5 Schalten Sie den Hauptschalter an in die Steckerbuchse der Maschine. der Maschinenrückseite ein. Stecken Sie den Schukostecker 5 in eine Netzsteckdose. Handhabung Schüsselabdeckung öffnen / schließen 1. - Seite 15 In Betrieb nehmen Schwenkkopf entriegeln / verriegeln 1. Schwenkkopf 2 entriegeln 2. Schwenkkopf 2 verriegeln Drücken Sie den Entriegelungshebel Drücken Sie den Schwenkkopf 2 3 nach unten. nach unten, bis er in der Verriegelung ⪃ Der Schwenkkopf 2 öffnet sich einrastet. ⪃...
- Seite 16 In Betrieb nehmen 2. Rührpaddel 1. Knethaken 7 Einsetzen Einsetzen Halten Sie dazu die Knet- und Halten Sie dazu die Knet- und Rührpaddelaufnahme 12 fest. Rührpaddelaufnahme 12 fest. Setzen Sie den Rührpaddel in die Setzen Sie den Knethaken 7 in die Knet- und Rührpaddelaufnahme 12 Knet- und Rührpaddelaufnahme 12 ein und drehen Sie diesen im...
- Seite 17 In Betrieb nehmen 3. Schneebesen Einsetzen Schieben Sie die Verriegelungshülse V4 des Schneebesens mit den Fingern nach unten und führen Sie den Schneebesen auf die Schnee- besenaufnahme 13 bis er ansteht. Lassen Sie die Verriegelungshülse los. Drehen Sie den Schneebesen gegebenfalls etwas nach rechts oder links, bis er spührbar einrastet.
- Seite 18 In Betrieb nehmen Schüssel einsetzten / entnehmen 1. Schüssel 10 einsetzen 2. Schüssel 10 entnehmen Setzen Sie die Schüssel 10 auf die Drehen Sie die Schüssel 10 mit etwas Schüsselaufnahme 9 auf. Schwung gegen den Uhrzeigersinn, so dass diese sich von der Schüssel- ...
- Seite 19 In Betrieb nehmen Schüsselabdeckung demontieren 1. Schüsselabdeckung demontieren 2. Schüsselabdeckung abnehmen Ziehen Sie die Schüsselabdeckung 8 Ziehen Sie die Schüsselabdeckung 8 in Höhe der Halterung mit beiden nach vorne von der Maschine ab. Händen leicht auseinander. ⪃ Wenden Sie nicht zu viel Kraft auf, da die Schüsselabdeckung 8 sonst brechen kann.
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Seite 20: Das Display
Das Display 7. Das Display Übersicht Nr. Bezeichnung Nr. Bezeichnung Rezeptliste Timer An / Aus Start- / Stop-Button Timerzeit erhöhen Zeitanzeige Timer Zeitanzeige (wenn Timer deaktiviert) Geschwindigkeitsstufe Timerzeit verringern (in Zahlen) Geschwindigkeitsstufe erhöhen Geschwindigkeitstufe verringern Geschwindigkeitsstufe Einstellungen (in Punkten) Tab. 7: Display mit Timer... -
Seite 21: Grundprinzip Der Farben
Das Display Grundprinzip der Farben Farbe Weiß : Standby / bereit Farbe Grün : aktiviert Farbe Orange : Warnung Farbe Rot : Störung Symbole Symbol Bedeutung Symbol Bedeutung Seite vorwärts Abbrechen Seite zurück Bestätigen Startbildschirm Löschen | 21... -
Seite 22: Startbildschirm
Das Display Startbildschirm Maschine mit Timer starten 1 Wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe aus. 2 Starten Sie die Maschine mit dem Start- / Stop- Symbol. ⪃ Der Timer ist werksseitig auf einen Startwert von 5 Minuten programmiert. ⪃ Die Zeit läuft rückwärts ab, so dass Sie immer die verbleibende Restzeit sehen können. - Seite 23 Das Display Maschine ohne Timer starten 1 Wählen Sie den Timer an. ⪃ Die Timeranzeige verschwindet, es erscheint eine Zeitanzeige. 2 Wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe aus. 3 Starten Sie die Maschine mit dem Start-Symbol. ⪃ Die Zeit läuft vorwärts, so dass Sie die abgelaufene Zeit sehen.
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Seite 24: Rezepte
Das Display Rezepte Rezeptliste 1 Rezept hinterlegen / bearbeiten. 2 Rezept aufrufen / abspielen. ⪃ Die Liste umfasst 9 Speicherplätze. Mit 3 können Sie die Seite wechseln. Rezept hinterlegen / bearbeiten Tippen Sie in der Rezeptliste auf das Zahnrad 1 um ein Rezept zu hinterlegen / bearbeiten. Tippen Sie auf das Namenfeld 4 und geben Sie den Rezeptnamen ein. - Seite 25 Das Display Wählen Sie die gewünschte Geschwindigkeitsstufe für diesen Rezeptschritt aus 6 . Wählen Sie die gewünschte Laufzeit für diesen Rezeptschritt aus 7 . Bestätigen Sie die Eingabe 8 . ⪃ Wenn Sie einen weiteren Rezeptschritt einfügen möchten, beginnen Sie erneut wie auf Seite 24 beschrieben.
- Seite 26 Das Display Tippen Sie auf den nächsten Rezeptschritt , um die Restlaufzeit des aktuellen Schritts zu über- springen. Tippen Sie auf das Pause-Symbol oder öffnen Sie die Schüsselabdeckung, um das Rezept zu unterbrechen. Drücken Sie auf Start-Symbol 9 , um mit dem Rezept fortzufahren.
- Seite 27 Das Display Bestätigen Sie, dass Sie das Rezept löschen wollen. ⪃ Das Rezept wird unwiderruflich gelöscht! | 27...
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Seite 28: Einstellungen
Das Display Einstellungen Standby-Zeit Einstellung der Zeit, ab wann sich der Bildschirm in Warteposition (Standby) begibt. Beachten Sie, dass im Standby nur das Display deaktiviert wird, die Maschine bleibt weiterhin aktiv. Zum vollständigen Ausschalten ver- wenden Sie den Hauptschalter auf der Rückseite. Töne Einstellung für Signalton. -
Seite 29: Hinweise
Das Display Hinweise ⪃ Die Hinweise erscheinen immer dann, wenn ein Sensor nicht belegt ist und Sie versuchen die Maschine zu starten. Hinweis „Schüssel nicht eingesetzt“ Die Schüssel ist nicht, oder nicht korrekt eingesetzt. Prüfen Sie ob eine Schüssel in der Maschine eingesetzt wurde. -
Seite 30: Die Werkzeuge Im Betrieb
Bei langen Haaren, Haare zusammenbinden. Keine Halsketten oder Armbänder tragen. ⪃ Die NOVA ist für den haushaltsüblichen Gebrauch und nicht nicht für den Dauer- betrieb geeignet. ⪃ Bei hohen Belastungen, zum Beispiel beim Kneten von sehr festen Teigen, kann es zu einer leicht erhöhten Geräuschentwicklung kommen, was durch die mechanische... -
Seite 31: Das Kneten
Die Werkzeuge im Betrieb Das Kneten Anwendungsbereich Knethaken Verwendung Kneten von Teigen Menge kleiner TA 160: 0,3 – 2 kg Teig* größer TA 160: 0,3 – 3 kg Teig* Geschwindigkeitsstufen Stufe 1 bis 4 verwendbar (je nach TA*) ⪃ Verwenden Sie das Werkzeug nie bei höherer Geschwindigkeit als im Rezept angegeben. -
Seite 32: Das Rühren
Die Werkzeuge im Betrieb Das Rühren Anwendungsbereich Rührpaddel Verwendung Rühren von Massen Menge 0,2 – 2,4 kg Geschwindigkeitsstufen Stufe 1 bis 4 verwendbar ⪃ Verwenden Sie das Werkzeug nie bei höherer Geschwindigkeit als im Rezept angegeben. Rührvorgang Zutaten einfüllen ... -
Seite 33: Das Schlagen
Die Werkzeuge im Betrieb Das Schlagen Anwendungsbereich Schneebesen Verwendung Aufschlagen von Zutaten z.B. Eischnee, Bisquit, Sahne Menge von 0,2 – 1,5 Liter Geschwindigkeitsstufen Stufe 1 bis 7 verwendbar Zutaten einfüllen Klappen Sie die Schüsselabdeckung 8 hoch. Führen Sie den Schwenkkopf 2 nach oben. ... -
Seite 34: Wissenswertes
Wissenswertes 9. Wissenswertes Die Fensterprobe Erkennen, wann ein Weizen- oder Dinkelteig fertig geknetet ist Anhand der Fensterprobe kann überprüft werden, ob ein Weizen- oder Dinkelteig ausgeknetet und das Klebernetzwerk stabil genug ist. Dazu wird ein kleines Stück Teig aus dem Kessel genommen, im Mehl gewendet und vorsichtig ausgezogen. Bildet sich in der Mitte eine dünne Haut, so dünn, dass man fast durchschauen könnte, ohne dass der Teig reißt, ist er fertig geknetet. -
Seite 35: Was Bedeutet Ta
Wissenswertes Was bedeutet TA TA = Teigausbeute beschreibt das Mischungsverhältnis von Mehl zu Wasser. Dabei ist Mehl immer mit 100 Teilen gewichtet. Zum Beispiel: TA 160: 100 Teile Mehl zu 60 Teilen Wasser Praxisbeispiel: 1.000 g Mehl und 600 ml Wasser TA 220: 100 Teile Mehl zu 120 Teilen Wasser Praxisbeispiel: 1.000 g Mehl und 1.200 ml Wasser Was bringt der Vorteig für Vorteile? -
Seite 36: Reinigen
Reinigen 10. Reinigen ⪃ Reinigen Sie das Gerät vor der ersten Inbetriebnahme und nach jedem Gebrauch. Sauberkeit ist eine Voraussetzung für eine hygienische Teigproduktion. ⚠ WARNUNG Lebensgefahr durch Netzspannung 110 – 240 V ∼ 50 / 60 Hz Elektrischer Schlag Gerät von der Stromzufuhr trennen. Nur mit einem feuchten Tuch reinigen. ACHTUNG Sachschaden durch unsachgemäße Reinigung Wasser kann in das Gerät eindringen und das Innenleben beschädigen... -
Seite 37: Teile Reinigen
• Knethaken 7 • Rührpaddel • Schneebesen • Schüssel 10 Spülmaschinen ungeeignete Bauteile • NOVA 1 • Schüsselabdeckung 8 • Netzkabel 5 Reinigen Sie vorab die Schüssel 10 und das Werkzeug (Knethaken 7 , Rührpaddel oder Schneebesen) grob mit einem Teigschaber. -
Seite 38: Warten
Warten 11. Warten ⚠ WARNUNG Lebensgefahr durch Netzspannung 110 – 240 V ∼ 50 / 60 Hz Elektrischer Schlag Vor allen Wartungsarbeiten das Gerät von der Stromzufuhr trennen. Instandhaltungsarbeiten an elektrischen Komponenten nur durch qualifiziertes Fachpersonal. ⚠ VORSICHT Quetschgefahr durch rotierende Teile Verletzungen an Fingern und Händen Gerät von der Stromzufuhr trennen. ... -
Seite 39: Störungen
Störungen 12. Störungen Störungsanzeige im Display Schwarzes Display Die Maschine ist stromlos. Maschine einstecken und Hauptschalter einschalten. Die Maschine befindet sich im Standby. Tippen Sie auf das Display. Störung „System überhitzt“ Die Maschine ist überhitzt. Lassen Sie die Maschine unbedingt angeschalten. ... -
Seite 40: Weitere Störungen
Störungen Fehlercodes und ihre Bedeutungen Allgemeiner Fehler Kritische Überspannung Überspannung Fehler Motorsteuerung Übertemperatur Motorsteuerung Motor blockiert Verlust Motorphase Weitere Störungen Störung Ursache Behebung Gerät läuft nicht an Schüssel nicht montiert Schüssel montieren. Schwenkkopf verriegelt Knethaken etwas nicht vollständig drehen, bis sich Schwenkkopf voll- ständig absenken lässt. -
Seite 41: Entsorgen
Entsorgen 13. Entsorgen ⪃ Die Altgeräte enthalten wertvolle recyclingfähige Materialien, die wieder verwertet werden können. Entsorgen Sie Altgeräte über geeignete Sammelsysteme. | 41... -
Seite 42: Für Fachpersonal: Schaltpläne Und Teilelisten
Für Fachpersonal: Schaltpläne und Teilelisten 14. Für Fachpersonal: Schaltpläne und Teilelisten ⚠ WARNUNG Folgende Seiten sind nur von technischem Fachpersonal zu bearbeiten! Keine selbständigen Arbeiten an dem Gerät ausführen. ⪃ Nehmen Sie die Betriebsanleitung mit zu Ihrem Fachhändler. Schaltplan ⚠... -
Seite 43: Teileliste
Für Fachpersonal: Schaltpläne und Teilelisten Teileliste 15 14 Nr. Bezeichnung Nr. Bezeichnung Blende oben Verschluss Zahnriemen oben Display Riemenspanner Blende unten Kupplungswelle Schüsselüberwachung Verschlusshaken Riemenspanner Welle Schüsselabdeckung Zahnriemen unten Gehäuse oben Schüsselaufnahme | 43... - Seite 44 Für Fachpersonal: Schaltpläne und Teilelisten Gasfeder Gehäuse unten Blende hinten Schüssel Motor mit Aufhängung Scharnierwelle Steuerung Schüsselabdeckung Entriegelungshebel Magnet oben IEC-Filter Stirnradgetriebe Hauptschalter...
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Seite 45: Zubehör
Zubehör 15. Zubehör Ersatz-Schüssel Wollen Sie, während die NOVA knetet, schon einen neuen Teig vorbereiten? Oder Sie möchten einen Teig kneten, während der andere gerade ruht? Mit einem Zusatzteigschüssel ist das möglich. Art.-Nr.: 304107 NOVA Schüsselabdeckung Dieser Edelstahl-Deckel mit praktischem Griff verschließt den Teigkessel der NOVA. - Seite 46 Das robuste Rührpaddel für Massen, Cremes, Rührteige und zum Ansetzen von Quell- und Brühstücken. Art.-Nr.: 304102 NOVA Abdeckhaube Die Abdeckhaube schützt vor Staub, Schmutz und Kratzern und ist aus abwaschbarem, robustem Material. Das Gewebe ist lebensmittelecht und extrem langlebig. Die Haube ist aus hellgrauem Material.
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Seite 47: Eg-Konformitätserklärung
EG-Konformitätserklärung 16. EG-Konformitätserklärung | 47... - Seite 48 EG-Konformitätserklärung EG-Konformitätserklärung im Sinne der Maschinenrichtlinie 2006/42/EG, Anh. 111. A Original Fundstelle der angewandten harmonisierten Normen entsprechend Artikel 7 Absatz 2: EN 61000-3-3:2013 Elektromagnetische Verträglichkeit (EMV) - Teil 3- 3: Grenzwerte - Begrenzung von Spannungsänderungen, Spannungsschwankungen und Flicker in öffentlichen Niederspannungs Versorgungsnetzen für Geräte mit einem Bemessungsstrom <= 16 A je Leiter, die keiner Sonderanschlussbedingung unterliegen IEC 61000-3-3:2013 EN 61000-3-12:2011...
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Seite 49: Garantie
Garantie 17. Garantie Auf Ihr Gerät erhalten Sie 12 Monate Werksgarantie, beginnend ab dem Rechnungs- datum. Das Gerät wurde von der Karl-Heinz Häussler GmbH nach den neuesten Erkennt- nissen der Technik gefertigt. Alle Geräte, die unser Werk verlassen, bestehen aus hochwertigen Materialien und wurden eingehend geprüft. - Seite 50 Besuchen Sie unser Backdorf Besuchen Sie unser Backdorf Wir, die Firma Häussler, beschäftigen uns seit über 40 Jahren mit dem genussvollen Selbermachen. Wir sind ein Familienbetrieb mit über 100 Mitarbeitern und haben unseren Firmensitz im oberschwäbischen Heiligkreuztal. Hier produzieren wir unsere Geräte, wie beispiels- weise unsere Holzbacköfen, selbst.
- Seite 51 Besuchen Sie unser Backdorf Unser Service für Sie Informationsmaterial für Ausflugsziele und Übernachtungsmöglichkeiten in unserer Nähe Gemütliche Beratungsstuben Kinderspielecke Gästetoiletten mit Wickelmöglichkeit Sitzgelegenheiten Verladeservice Vor-Ort-Service für Ihre Geräte bei uns im Haus Wohnmobilstellplätze Hundeherberge Außerdem bieten wir Ihnen ...
- Seite 52 Karl-Heinz Häussler GmbH Nussbaumweg 1 D-88499 Heiligkreuztal Telefon +49 73 71 / 93 77-0 Telefax +49 73 71 / 93 77-40 E-Mail: info@backdorf.de 091539-A-0323...