Silvercrest SVEB 160 B2 Bedienungsanleitung Seite 42

ΥΠΟΔΕΙΞΗ
► Μπορείτε ανά πάσα στιγμή να διακόψετε τη διαδικασία δημιουργίας κενού
πατώντας το πλήκτρο
z/a. Πιέστε το πλήκτρο
δημιουργίας κενού.
Εάν η συσκευή έχει μεταβεί ήδη στη διαδικασία σφράγισης και ανάβει
επιπλέον η λυχνία ελέγχου t, μπορεί να διακοπεί η διαδικασία και μέσω
πίεσης του πλήκτρου
t/z/a. Πιέστε το πλήκτρο
σία σφράγισης.
5) Ανοίξτε το καπάκι της συσκευής 1 πιέζοντας τις απασφαλίσεις καπακιού 8
και ανοίγοντας το καπάκι συσκευής 1 προς τα επάνω. Αφαιρέστε τη σφραγι-
σμένη σακούλα σε κενό.
ΥΠΟΔΕΙΞΗ
► Εάν έχετε σφραγίσει σε κενό και συγκολλήσει διαδοχικά 5 σακούλες,
αφήστε τη συσκευή να κρυώσει για περίπου 1 λεπτό. Κατά τη διάρκεια της
φάσης κρυώματος, ενδέχεται η συσκευή να μην μπορεί να εκκινηθεί.
Μετά τη φάση μείωσης της θερμοκρασίας, μπορείτε να συνεχίσετε να
χρησιμοποιείτε τη συσκευή κανονικά (ακόμα και όταν δεν έχει περάσει ένα
ολόκληρο λεπτό).
Αυτό δεν ισχύει. εάν έχει ενεργοποιηθεί η επιπρόσθετη λειτουργία
«Wet». Λόγω της μεγαλύτερης διάρκειας της διαδικασίας συγκόλλησης,
απαιτείται μια φάση κρυώματος περίπου 45 δευτερολέπτων μετά από κάθε
πέρασμα.
ΥΠΟΔΕΙΞΗ - «ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ SOUS VIDE [ΣΕ ΚΕΝΟ ΑΕΡΟΣ]»
► Επειδή η παρεχόμενη μεμβράνη ενδείκνυται για θερμοκρασίες μεταξύ
-20°C και +110°C, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε για το λεγόμενο
«μαγείρεμα sous vide». Το «Sous-vide» είναι γαλλική έκφραση και σημαίνει
«σε κενό».
Στο μαγείρεμα σε κενό, το προϊόν μαγειρέματος (κυρίως ψάρι ή κρέας,
αλλά και λαχανικά) τοποθετείται σε σακούλα κενού που συγκολλάται και
μαγειρεύεται σε αυτή σε χαμηλή θερμοκρασία (περ. 50°C έως 90°C) σε
μπεν μαρί ή σε ατμό. Το πλεονέκτημα σε αυτή τη διαδικασία είναι ότι οι
πτητικές γευστικές ουσίες ή τα αρώματα δεν μπορούν να διαφύγουν κατά
τη διάρκεια του μαγειρέματος. Το προϊόν μαγειρέματος δεν στεγνώνει και
διατηρούνται οι βιταμίνες και τα αρώματα. Η γεύση των βοτάνων ή των
καρυκευμάτων που εσωκλείονται στη σακούλα κενού γίνεται εντονότερη και
μεταφέρεται στο προϊόν μαγειρέματος.
SVEB 160 B2
a . Στη συνέχεια, σβήνουν οι λυχνίες ελέγχου
z εκ νέου, για να συνεχίσετε τη διαδικασία
a. Στη συνέχεια, σβήνουν οι λυχνίες ελέγχου
t εκ νέου, για να συνεχίσετε τη διαδικα-
GR │ CY │ 39 ■