Vidarea Recipientelor Și A Pungilor Resigilabile - Silvercrest SVEB 160 B2 Bedienungsanleitung

SUGESTIE - „GĂTITUL SOUS-VIDE"
► Dat fiind faptul că folia livrată este adecvată pentru temperaturi cuprinse
între -20 °C și +110 °C, aceasta poate fi utilizată pentru așa-numitul „gătit
sous-vide" (gătit în vid). „Sous-vide" este termenul franţuzesc pentru „în
vid".
Metoda de gătit în vid presupune sigilarea produsului (în special pește sau
carne, dar și legume) într-o pungă vidată și prepararea în baie de apă sau
la abur, la temperatură scăzută (cca 50-90 °C). Această metodă prezintă
avantajul că substanţele aromatizante volatile sau aromele nu sunt elimina-
te pe durata preparării. Preparatul nu se usucă, iar vitaminele și aromele
sunt păstrate. Ierburile aromatice sau condimentele sigilate în punga vidată
intensifică gustul preparatului.
Vidarea recipientelor și a pungilor resigilabile
INDICAŢIE
► Dacă doriţi să vidaţi recipiente sau pungi numai cu conţinut de lichid, con-
gelaţi scurt lichidul, astfel încât să nu fie aspirat în aparat în timpul vidării.
Dacă, în mod involuntar, sunt aspirate cantităţi mici de lichide sau alimente,
acestea vor ajunge în mica tavă de colectare 9 situată în interiorul inelului
de etanșare inferior 3.
► Puteţi întrerupe oricând procesul de vidare prin apăsarea tastei
Becurile de control o/a se vor stinge atunci. Apăsaţi tasta
pentru a continua procesul de vidare.
Cu furtunurile de vidare s și adaptoarele d/f/g corespunzătoare incluse
în furnitură puteţi vida recipientele și pungile resigilabile. În cazul unor pungi sau
recipiente de la diverși producători este posibil să nu fie necesar niciun adaptor
d/f/g și să puteţi introduce direct piesa de cuplare a furtunului de vidare s
în pungă/recipient. Încercaţi să vedeţi care adaptor d/f/g închide cel mai
bine sau dacă este nevoie de vreun adaptor d/f/g.
SVEB 160 B2
a.
o din nou
│ 15 ■
RO