Vidarea Recipientelor Și A Pungilor Resigilabile - Silvercrest SV 125 C3 Bedienungsanleitung

INDICAŢIE
► Întreruperea procesului de vidare este posibilă în orice moment apăsând
din nou tasta
sarea din nou a tastei
Dacă aparatul a trecut deja în procesul de sigilare și becul de control r
luminează suplimentar, procesul poate fi întrerupt și cu tasta
Becurile de control t/r clipesc mai întâi și apoi se sting. Aparatul
oprește procesul de sigilare.
► După vidarea și sigilarea a 5 pungi consecutive lăsaţi aparatul să se
răcească cca 1 minut. În timpul acestei faze de răcire este posibil ca
aparatul să nu pornească.
După faza de răcire este posibilă utilizarea normală a aparatului.
SUGESTIE - „GĂTITUL SOUS-VIDE"
► Dat fiind faptul că folia livrată este adecvată pentru temperaturi cuprinse
între -20 °C și +110 °C, aceasta poate fi utilizată pentru așa-numitul „gătit
sous-vide" (gătit în vid). „Sous-vide" este termenul franţuzesc pentru „în
vid". Metoda de gătit în vid presupune sigilarea produsului (în special pește
sau carne, dar și legume) într-o pungă vidată și prepararea în baie de
apă sau la abur, la temperatură scăzută (cca 50-90 °C). Această metodă
prezintă avantajul că substanţele aromatizante volatile sau aromele nu
sunt eliminate pe durata preparării. Preparatul nu se usucă, iar vitaminele
și aromele sunt păstrate. Ierburile aromatice sau condimentele sigilate în
punga vidată intensifică gustul preparatului.
Vidarea recipientelor și a pungilor resigilabile
INDICAŢIE
► Nu vidaţi pungi sau recipiente în care se află exclusiv lichide. Acestea pot
fi aspirate la vidare. Dacă, în mod involuntar, sunt aspirate cantităţi mici de
lichide sau alimente, acestea vor ajunge în mica tavă de colectare situată
între inelul de etanșare inferior 5.
Cu furtunurile de vidare u și adaptoarele i/o/p corespunzătoare incluse în
furnitură puteţi vida recipientele și pungile resigilabile.
SV 125 C3
t. Becul de control corespunzător t se stinge. La apă-
t, procesul de vidare va continua.
r.
│ 53 ■
RO