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nnn Franke Combi-Steamer „Handy"
Geschätzte Kunden
Wir gratulieren Ihnen, dass Sie mit dem handlichen, multifunktionellen FRANKE Combi-Steamer „Handy"
arbeiten.
Dieses, in der Schweiz entwickelte und gebaute Gerät ist aus unseren jahrelangen Erfahrungen als Grossküchen-
und Kochgerätehersteller und der Zusammenarbeit mit Küchenprofis entstanden.
Wir sind überzeugt, dass Sie mit diesem Gerät Ihre tägliche Arbeit effizienter und einfacher erledigen können.
Jede Erneuerung erfordert ein gewisses Umdenken. Arbeiten Sie mit produktbezogenen Temperaturen.
Vergessen Sie nicht, dass Sie Lebensmittel veredeln. Viele davon sind bekanntlich sehr hitzeempflindlich.
Alles muss effizienter werden. Zeit wird immer wichtiger - Qualität hat dennoch Vorrang.
Mit diesem Kochhandbuch möchten wir Sie unterstützen - als weitere Dienstleistung bieten wir Ihnen unsere
Kochseminare an.
Wir wünschen Ihnen viel Erfolg.
nnn Registerinhalt
BEDIENUNGSELEMENTE
KLIMAWAHL
FUNKTIONEN
GN-BEHÄLTER & -ROSTE
KOCHHANDBUCH
KOCH-TIPPS
Das FRANKE-Köche-Team
Werner Wangler, Sandro Bedin
Heissluft
Speisenaufbereitung
Dämpfen
Kerntemperatur
AQA
Störungsanzeige
Kundendienst
Energie und Unterhalt
Richtwerte Garzeiten
und Temperaturen
Allgemeines
Dampfbereich
Heissluft/Braten
Backen
Koch-Schnellkühlverfahren
Sous-Vide-Verfahren
Speisenaufbereitung
Erklärung der Bedienungselemente
Gerätebedienung
Gerätebedienung
Gerätebedienung
Gerätebedienung & Tipps
Automatische Gargut-/ Quantitäten-Anpassung
Beschicken der Geräte
Bedienungsfehler, Störungen
Adresse
Tipps
FRANKE Original-GN-Behälter
Speisenaufbereitung, Rind, Kalb, Lamm, Wild
Schwein, Geflügel, div. Fleischwaren, Fisch
und Meeresfrüchte, Eier, Beilagen
Kartoffeln, Gemüse, Diverses
Backen, Sous-Vide
Gerät vorheizen, Gerät beschicken
Allgemeines, Würzen, Handling
Allgemeines, Bratvarianten, Garen und Halten,
etc.
Allgemeines, Tipps, Empfehlungen
Cook and Chill & FRANKE GreenVac
Empfehlungen
Allgemeines,Tipps
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